🔥 僕の原点
師匠のもんじゃが、
僕をここへ連れてきた。
僕をここへ連れてきた。
神楽坂・師匠の話
お客さんとの会話から、
懐かしい名前が出てきました。
先日、お客さんと話していたら——なんと、僕の師匠のお店に行ったことがある方でした。思わず「えっ！」と声が出ました（笑）。
師匠のお店は神楽坂にありました。道路拡張のためにビルごと取り壊しになり、8年ほど前に閉業しています。
師匠との出会いは、18歳のバイト代と、サワー100円の焼き鳥屋でした。
🍺 初バイトの給料で、飲みに行った夜
18歳の頃、後楽園遊園地でバイトをしていました。初めてもらったバイト代を握りしめて、友達と飲みに行こうと水道橋を歩いていたんです。
そこに、その日オープンしたばかりの焼き鳥屋さんがありました。サワーが100円だったかな。それで3日間通い続けて、すっかりそのお店のファンに。
そこで働いていたのが、師匠でした。
🔥 終電まで働いた、神楽坂の夜
社会人になった頃、師匠が独立して神楽坂にもんじゃ屋をオープンしたと聞き、すぐに通うようになりました。
そのサラリーマン時代、「会社が危ない」という話が出て——それならば、前々から興味があった飲食の世界に飛び込もうと決めました。昼は学校に通い、夜は師匠のお店で終電まで働く日々が始まりました。
朝から学校に行って、そのまま夜まで働いて。正直、大変でした。でもあの時があるから、今でも頑張れると思っています。
そして、高校生の頃からいつも遊びに来ていた津田沼で、お店を開くことになりました。
お店を開いた頃の苦労話は……また今度（笑）
🐱 看板猫たちと、師匠のもんじゃ
師匠のお店の写真をいろいろ探したのですが、もんじゃの写真が見当たらない（笑）。代わりに、看板猫の2匹を。