美味しい理由。
女性に人気のもんじゃ。
その美味しさには、理由があります。
粉と水のもんじゃは、女性のお客様に特に喜んでいただいています。「ここのもんじゃ、なんか他と違う」とよく言っていただくのですが——それには、ちゃんと理由があります。
一般的なもんじゃ屋さんは、キャベツだけのところが多いんです。でも粉と水のもんじゃには、6種類の野菜が入っています。
これだけの野菜が入ることで、野菜炒めとは違う、甘みのある旨みが生まれます。それぞれの野菜が絶妙に絡み合って、もんじゃに深みをつくっているんです。
もちろん、野菜をしっかり摂ってほしいという思いもあります。一皿で6種類の野菜が摂れるのは、ヘルシー志向の方にも嬉しいポイントです🥬
もんじゃの味付けは、一般的にはウスターソースだけです。これは東京の下町で生まれたもんじゃが、ウスターソースを使う文化から来ています。
しかし粉と水では、素材によって味付けを変えています。ソース味、醤油味など、メニューによって異なる味わいが楽しめます。一種類の味に飽きることなく、色々なもんじゃを楽しんでいただけます。
もんじゃの起源は、小麦粉を水で溶いたものにウスターソースで味をつけたシンプルなもの。現在は鰹だしを使うお店が多くなりましたが、粉と水では動物性のスープを2種類合わせた特製出汁を使っています。
これは、素材ごとに異なる味付けに負けないしっかりとした旨みをつくるため。そして6種類の野菜の甘みと旨みを最大限に引き出すための工夫です。
💡 例えば人気の「明太子もちもんじゃ」には、味付けが一切入っていません。それだけ出汁がしっかりしているので、明太子の風味だけで十分に美味しく召し上がれるのです。
お母さんと一緒に、もんじゃを囲んでみませんか？
もんじゃはあっさりとした味わいなので、お子さんからご年配の方まで食べやすい一品です。野菜もたっぷり摂れて、お母さんへの感謝の気持ちをこめた一食にぴったりです。
JR津田沼駅北口より徒歩3分
定休日：月曜日
火〜土 17:00〜24:00（L.O.23:00）
日曜 11:30〜15:00（L.O.14:00）／17:00〜22:00（L.O.21:00）
TEL：047-472-9624
