店長

結論から言ってしまうと、「粉と水」が30年間続いてきた理由は、「お客様一人ひとりと、ちゃんと向き合い続けたから」だと思っています。ただ、それだけでは説明しきれない話もたくさんあります。元サラリーマンが突然飲食の世界に飛び込んで、29歳で津田...

年末が近づいてくると、「今年の忘年会、どこにしようか」という会話があちこちで聞こえてくる季節になりますね。幹事を任された方は、会場探しから当日の段取りまで、何かと気苦労が多いのではないでしょうか。こんにちは、粉と水のスタッフです。今回は「貸...

飲食店の立地調査によると、「お店を選ぶ基準」で「駅から近いこと」を挙げるお客様は全体の約7割にのぼるというデータがあります。それだけ「アクセスの良さ」は、特別な夜を過ごすお店選びに直結する要素なのです。JR津田沼駅の改札を出て、たった3分。...

「お酒は好きだけど、タバコの煙が苦手で…」「禁煙してから、居酒屋選びが変わった」——そんな経験、ありませんか？タバコをやめた途端、においや煙にひどく敏感になった、という話はよく聞きます。かつては気にならなかったはずの煙が、禁煙後は食事の味ま...

「週末の夜、どこで飲み直そうか」——実はこの言葉、津田沼周辺で検索されるキーワードとして意外なほど多いんです。繁華街のイメージが強い津田沼ですが、日曜の夜に21時以降まで気軽に入れるお店を探すと、案外選択肢が限られてくる。そんな声を、30年...

「なんで『粉と水』っていう名前なの？」——お客様からこの質問をいただくたびに、私はちょっと嬉しくなります。お店を探しているとき、こんな疑問を持ったことはありませんか？「雰囲気が良さそうだけど、どんなコンセプトのお店なんだろう？」「お好み焼き...

梅雨が明けると、津田沼の街はにわかに活気づきます。JR津田沼駅の改札を出た瞬間から、夕暮れとともに漂ってくるソースと出汁の香り——そんな季節になると、決まって「また行こうか」と連絡をくれる常連のお客様が増えるんです。「鉄板居酒屋ってリピータ...

先日、常連のお客様からこんな一言をいただきました。「ここのもんじゃ、30年前と味が変わってないよね。それがすごいんだよ」正直、じんとしました。と同時に、「いや、実はいくつか変えてるんですよ」と答えると、そのお客様がとても驚いた顔をされたんで...

年度末が近づいてくると、「今年こそ、みんなが本当に楽しめる懇親会にしたい」という声が幹事さんから届くようになります。お店探しって、実は意外と大変ですよね。人数が30名を超えると選択肢がぐっと狭まりますし、「個室がいい」「禁煙がいい」「鉄板を...

居酒屋を選ぶとき、実は「駅からの距離」で後悔するケースが非常に多いと言われています。終電を気にしながら飲んでいると、気持ちのいい夜が台無しになりますよね。それでいうと、津田沼エリアで飲むなら「駅から歩いて行ける距離にある鉄板バル」という選択...