31周年 師匠のもんじゃが、僕をここへ連れてきた。神楽坂での修業と、粉と水の原点。 18歳のバイト代とサワー100円の焼き鳥屋で出会った師匠。神楽坂のもんじゃ屋で終電まで働いた日々が、津田沼・粉と水の原点です。思い出すと食べたくなる——そんなお店を目指しています。 2026.06.14 31周年TOPICS
初めての方へ 師匠から受け継ぐ味～津田沼「粉と水」のもんじゃ焼きへのこだわり～ : じゅうじゅうと焼き上がるもんじゃ焼き学生時代の憧れから始まったもんじゃ焼き。僕にとって、もんじゃは特別な存在です。学生時代、よく通っていた居酒屋の方に憧れていました。その方が独立して、 神楽坂にもんじゃ屋さんを開いたとき、 自分が社会人... 2025.10.13 初めての方へ津田沼エリア情報粉と水ファミリー
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