通常2,980円が、特別価格2,200円。

A5黒毛和牛イチボの魅力を語らせてください。

昨日に続いて、土用の丑の日の話です。今日はイチボそのものの魅力について、じっくり語らせてください。

イチボってどこの部位？

イチボは牛のお尻からもも肉にかけての部位で、1頭からわずかしか取れない希少部位です。ランプに近い赤身でありながら、程よくサシが入っていて、赤身の旨みと脂の甘みを両方楽しめるのが最大の特徴。

脂っこすぎず、かといって赤身だけのパサつきもない。ちょうどいいバランスの部位なんです。

今回ご用意しているのは、その中でもA5等級の黒毛和牛。肉質・脂の質・色沢・きめ細かさ、すべてが最高ランクの証です。

鉄板で焼くと、こうなる。

鉄板にのせた瞬間、じゅわっと脂が溶け出す音。表面がこんがり色づいていく様子。この過程そのものが、もうご馳走です。

噛むと肉汁があふれ、赤身特有の噛みごたえとA5ならではの柔らかさを同時に味わえます。塩でシンプルに、わさび醤油でさっぱりと。お好みの食べ方でどうぞ。

100gと聞くと少なく感じるかもしれませんが、この密度の濃さなら十分に堪能していただけると思います。

「う」のつく食べ物は、他にもあります。

土用の丑の日は「う」のつく食べ物を食べる日。イチボ（牛）だけでなく、当店には他にも「う」のつくメニューがあります。

「う」のつく食べ物、意外と選択肢がありますよね。イチボも、もんじゃも、うどんも。今日はどれで夏を乗り切りますか？