2026-05-31

「バル」という言葉、最近よく耳にするようになりましたよね。特に秋から冬にかけての街歩きイベント「バル街」や、ちょっとおしゃれなお店の看板で見かけることが増えてきました。でも正直なところ、「居酒屋と何が違うの？」「なんとなく入りにくそう」と感...

「飲食店のテイクアウト需要が年々高まっている」というニュースをご覧になったことはありますか？実は、飲食店に足を運んだお客様の3人に1人以上が「お土産や持ち帰りができるなら持って帰りたい」と感じているというデータもあるほど、持ち帰りへの関心は...

もんじゃ焼きの「だし」に、こだわりを持っているお店がどれだけあるか、ご存知ですか？実は、もんじゃのスープを「単一のだし」だけで作っているお店が大半を占めています。だしをブレンドして独自のスープを追求しているお店は、業界全体でも決して多くはあ...

突然ですが、こんな事実をご存じでしょうか。お好み焼きの起源は戦前にさかのぼり、実に約100年にわたる歴史を持つ日本の国民食です。終戦後の食料難の時代に「一銭洋食」と呼ばれた屋台料理が庶民の胃袋を支え、やがて関西・広島そして全国へと広まってい...

「今年の記念日は、ちょっとだけ贅沢なものを食べようか」そんな会話が生まれやすい季節って、ありますよね。誕生日、結婚記念日、あるいは入学・卒業のお祝い。日常とは少し違う「特別な一日」に、何を食べるかは意外と大事な話です。私、粉と水の店主・蜂谷...