「最後に息子とゆっくり飯を食ったのは、いつだっけな」——そんな気持ちがふと頭をよぎることはありませんか。子どもが社会人になって家を出たり、就職・進学で忙しくなったりすると、気づけば父と息子がちゃんと向き合って食事をする機会は、驚くほど少なくなっているものです。
津田沼で30年、ずっとそういう「特別な夜」に立ち会ってきた鉄板焼き・お好み焼き専門店があります。JR津田沼駅からすぐの場所にある粉と水。熱々の鉄板を囲みながら、言葉が自然と出てくる——そんな場所です。
こんな方におすすめ
- ✅ 息子・娘の就職や卒業など節目に、父として特別な食事の場を設けたい方
- ✅ 津田沼・船橋エリアでファミリー向けの落ち着いたお店を探している方
- ✅ 完全禁煙で子連れでも安心して入れるお店を知りたい方
- ✅ お好み焼き・もんじゃ・鉄板焼きで、みんなで囲める料理を楽しみたい方
- ✅ 駐車場のある飲食店や、予約しやすいお店を探している方
津田沼という街で、30年間見守り続けた「家族の時間」
JR津田沼駅の北口を出て数分。イオンモールや千葉興業銀行が並ぶ賑やかな通りをすこし歩くと、津田沼ニイクラビルの1階に「粉と水」の看板が見えてきます。
オーナーシェフの蜂谷正直は、もともとサラリーマンでした。広告会社、出版社と歩んできたあと、飲食の世界へ転身。神楽坂にあったもんじゃ専門店で修行を積み、29歳のとき——学生時代によく遊んでいた思い出の街・津田沼でこの店を開きました。それから30年。マンションが立ち並ぶベッドタウンとして成長してきた船橋・習志野エリアで、ずっとお客様の食卓に寄り添い続けています。
「津田沼って、家族の街だと思うんですよね」と蜂谷は言います。「若いころに来ていたお客様が、気づいたら子どもを連れてきてくれて、その子がまた大人になって……という繰り返しをずっと見てきました。だから、家族で来やすい店であることは、最初からずっと大事にしていることのひとつです」
鉄板は、不思議と言葉を引き出す
父と息子が向き合って座って、しーんとしてしまう——そういう場面は、実は珍しくありません。特別に何か気まずいことがあるわけでもないのに、ちゃんと向き合うとかえって言葉が出てこない。でも、鉄板の前に座ると、少しちがう。
ジュウジュウと音を立てながら焼かれていく和牛カルビやハラミ。白菜やキャベツがふんわりと蒸し上がっていくお好み焼き。目の前で変化していく料理に自然と視線が向かうから、沈黙が「間」になる。そして「これ、どう？」「火加減こんな感じでいい？」という小さな会話が、気づいたら昔話に変わっていく。
粉と水のテーブルには、専用の厚い鉄板が備わっています。家庭用のフライパンとはまったく違う火の入り方で、食材のうまみがぎゅっと閉じ込められます。お好み焼きは「一番出汁」と「たっぷりの芋」を使ったふんわり仕立て。もんじゃは2種類のダシを合わせた「Wスープ」に、6種類の野菜をたっぷり使っています。「粉」と「水」の黄金比を30年間追い求めてきた、その答えがここにあります。
鉄板焼き肉のラインナップも充実しています。ステーキ、牛タン、和牛カルビ、ハラミ、ホルモンなど、ビールや日本酒と一緒にゆっくりと楽しめる品揃えです。蜂谷は「神泡認定店」としてビールの品質にもこだわっており、専用グラスと注ぎ方にまで気を配っています。「せっかくの夜なんだから、ビールも最高の状態で飲んでほしい」という思いからです。
✓ ここまでのポイント
- 津田沼・船橋エリアで30年続く老舗。地元ファミリーに長く愛されてきた鉄板焼き・お好み焼き専門店です。
- 厚い鉄板、一番出汁のふんわりお好み焼き、Wスープのもんじゃなど、素材とレシピへのこだわりが光ります。
- 鉄板を囲む食事スタイルが、自然な会話のきっかけをつくってくれます。
子連れでも安心。完全禁煙・ベビーカー対応の店内
「息子を連れていきたいけど、まだ小さいから煙草の煙が心配で」というご家族の声は、蜂谷もよく聞いてきました。粉と水は全席完全禁煙です。乳児から未就学児、小学生まで、どんな年齢のお子様でも安心してお越しいただけます。ベビーカーでの入店も可能で、離乳食の持ち込みもOK。（子供用椅子はございませんので、その点だけご了承ください）
また、お好み焼きやもんじゃを自分で焼いてみたいけれど難しい、というお客様には、スタッフが鉄板の前に立ってお手伝いします。「焼き方がわからない」という心配は無用。特に小さなお子様連れの場合は、熱い鉄板のそばで慌てることなく、スタッフに任せていただければ大丈夫です。
アレルギーをお持ちのお子様や、宗教上の理由で食べられない食材がある場合も、事前にお申し出いただければ対応できる範囲で柔軟に対応します。「特定の食材だけ外してほしい」といったご要望も、ぜひ遠慮なくご相談ください。
節目の夜に、もう一つのうれしいひと工夫
就職祝い、卒業祝い、誕生日、還暦——粉と水には、そういった節目の記念を祝いに来るご家族も多くいらっしゃいます。
そんな夜のデザートには「魔法のプリン」をご用意しています。ご希望の方には、メッセージプレートに変更することもできます。「よくここまで大きくなったな」とか「これからも応援してるよ」とか——普段は照れくさくて言えないような言葉を、プレートに乗せてそっと伝える。そういう使い方をしてくださるお父さんが、実は少なくないんです、と蜂谷は笑います。
花束（別途実費）のご用意も承っています。サプライズで準備したい方は、事前にご相談ください。
駐車場については専用の場所はありませんが、お店の目の前がコインパーキングなので、車でお越しの方にも便利です。船橋市内や習志野市内から車でアクセスするご家族にも、気軽にご利用いただいています。JR津田沼駅からも歩いてすぐなので、電車でもお越しいただけます。
一人でも、大人数でも。粉と水は「その日のあなた」を歓迎します
店内は40席。テーブル席が9つあります。2名のファミリーでも、グループでの宴会でも対応しています。30名〜48名での貸切も可能なので、会社の歓送迎会や同窓会など、大人数でのご利用もご相談ください。
また、「一人で行くのはちょっと……」と思っている方も、ご安心を。カウンター席はありませんが、4名テーブルでもお一人様のご入店を歓迎しています。実際、仕事帰りにひとりで鉄板焼きとビールを楽しむ常連のお客様も多くいらっしゃいます。
営業時間は火〜土が17:00〜翌0:00（ラストオーダーは23:00）。日曜日はランチタイム（11:30〜15:00）も営業しています。2次会の利用にも便利な遅い時間まで開いているのも、地元の方に重宝されている理由のひとつです。
まとめ：鉄板を挟んで、また父と息子になれる夜
いつもと違う場所で、熱い鉄板を前に、何でもない話をする。それだけで、なんとなく気持ちが通じ合う気がする——そういう経験を、津田沼の「粉と水」で30年間、何組もの父親と息子が積み重ねてきました。
お好み焼き、もんじゃ焼き、牛タン、和牛カルビ、魔法のプリン。素材とレシピへのこだわり、完全禁煙の安心感、スタッフの気さくなサポート。すべてが揃った一夜を、ぜひこの津田沼の老舗で過ごしてみてください。
ご予約・お問い合わせは、お電話またはウェブサイトからどうぞ。スタッフ一同、皆さまのご来店をお待ちしております。
📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：047-472-9624
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