先日、常連のお客様から嬉しいご連絡をいただきました。「今度、義父母と一緒に食事に行きたいんですが、お義父さんが最近歯が弱くなってきて…やわらかいものしか食べられないんです。でも、みんなが楽しめるお店ってなかなかなくて」というご相談でした。
その言葉を聞いて、すごく共感したんです。家族でご飯に行くとき、一番気になるのって「みんなが食べられるか」ですよね。お年寄りはやわらかいもの、小さな子はアレルギーが心配、大人はボリュームも欲しい。全員が満足できる一軒を探すのって、意外と大変です。
そのお客様には「ぜひ粉と水においでください」とお伝えしました。創業30年、津田沼で作り続けてきた「粉と水」の料理は、まさにそんな場面のために磨いてきたものだから。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼・船橋エリアで家族全員が楽しめるお店を探している方
- ✅ お年寄りや小さなお子様と一緒に外食したい方
- ✅ やわらかいお肉や食べやすい粉ものが揃うお店を知りたい方
- ✅ 完全禁煙でアレルギーにも対応してくれるお店を求めている方
- ✅ 誕生日・還暦・記念日など特別な日のファミリー外食先を探している方
なぜ「粉と水」はお年寄りにも食べやすいのか
私、店主の蜂谷が「粉と水」を開いたのは29歳のとき。もともと広告会社や出版社でサラリーマンをしていて、飲食とは縁のない世界にいました。でも「自分の手で作ったものを、目の前のお客様に食べてもらいたい」という気持ちが膨らんで、神楽坂の「神楽坂もんじゃ」で修行の末、高校生の頃よく遊んでいた津田沼に店を構えることにしたんです。
それから30年、ずっと変わらず大切にしてきたのが「粉と水の黄金比」です。お好み焼きには一番出汁を使い、芋をふんだんに入れてふんわりと仕上げます。もんじゃには2種類のダシを合わせた「Wスープ」を使い、基本の野菜を6種類入れてコクと旨みを重ねています。
この丁寧なベース作りが、「やわらかくて食べやすい」という声につながっています。お好み焼きは外はしっかり、中はしっとりふわふわ。噛む力が弱くなってきた方でも、無理なく食べていただけます。「これなら義父も喜んでくれる」と言ってくれたお客様の言葉が、今も励みになっています。
鉄板焼き肉も「食べやすさ」を意識して
「粉と水」はお好み焼き・もんじゃだけでなく、鉄板焼き肉料理も大きな魅力のひとつです。ステーキ、牛タン、和牛カルビ、ハラミ、ホルモンなど、鉄板でじっくり焼き上げる肉料理が揃っています。
鉄板焼きの良いところは、焼き加減をその場で調整できること。「少し火を通しすぎてもいいから、柔らかく仕上げてほしい」「薄切りにしてほしい」といったご要望にも、スタッフが丁寧にお応えします。ご家族のなかにお年寄りがいらっしゃる場合は、遠慮なくお声がけください。
また、テイクアウトの「冷めても柔らかいステーキ弁当」も好評いただいています。足が不自由でなかなか外食が難しいご高齢の方へのお土産に、という使い方をしてくださっているお客様もいます。冷めても固くならない仕上がりを目指して試行錯誤した一品で、これも30年の蓄積があってこそだと思っています。
✓ ここまでのポイント
- 「粉と水」のお好み焼き・もんじゃは、一番出汁やWスープを使ったやわらかい仕上がりで、お年寄りにも食べやすい
- 鉄板焼き肉は焼き加減の調整が可能。スタッフが丁寧に対応するので、家族の状況を気軽に伝えられる
- 冷めても柔らかいステーキ弁当はテイクアウトでも好評で、外出が難しい方へのお土産にも活用されている
小さなお子様も安心の完全禁煙・アレルギー対応
家族でのお食事で、もうひとつ気になるのが「たばこの煙」と「アレルギー」ではないでしょうか。
「粉と水」は全席完全禁煙です。小さなお子様やたばこが苦手な方も、安心してご入店いただけます。ベビーカーでのご来店も可能で、乳児・未就学児・小学生まで幅広くお受けしております。離乳食の持ち込みもOKです（子供用椅子は現在ご用意がありませんので、ご了承ください）。
アレルギー対応については、ご予約やご来店の際にお申し出いただければ、可能な範囲でアレルギー食材・タブー食材を取り除いて調理いたします。宗教上の理由で食べられないものがある方も、まずはご相談ください。「ダメかもしれないけど…」と遠慮される方が多いのですが、言っていただいたほうが私たちも対応しやすいので、ぜひ気軽にお声がけいただければと思います。
みんなで囲む鉄板が、家族の思い出になる
「粉と水」の店内は、淡いピンクの壁とグリーンの椅子が印象的な、落ち着いた雰囲気の空間です。40席あり、テーブル席が9卓。グループやファミリーでも、ゆったりと座っていただけます。20名以上での貸切にも対応していますので、還暦・古希などのお祝いの席や、お盆の家族会にもご利用いただいています。
鉄板を囲んでみんなで焼いて食べる、というスタイルは、それ自体が会話のきっかけになります。「おじいちゃん、次何焼く？」「このもんじゃ、どうやって食べるの？」そんなやり取りが生まれる食卓って、素敵だと思うんです。スタッフがお好み焼きやもんじゃの焼き方をお手伝いすることもできますので、初めての方もご安心ください。
記念日のサプライズにも対応しています。誕生日や還暦・古希のお祝いには、デザートの「魔法のプリン」をメッセージプレートに変更することができます。ご希望の方は、ご予約時にお知らせいただければ、心を込めてご準備します。花束（別途実費）のご用意も承っておりますので、特別な日をより印象的に演出したい方はぜひご相談ください。
アクセスと駐車場について
JR津田沼駅から徒歩圏内、千葉県船橋市前原西の「津田沼ニイクラビル1階」に入っています。イオンモールや津田沼ビート（元PARCO）からも近く、お買い物のついでにも立ち寄りやすい場所です。
専用駐車場はありませんが、お店の目の前がコインパーキングになっていますので、お車でのご来店も問題ありません。車椅子でのご入店も可能です（ご対応できる席とできない席がございますので、事前にご確認いただくと安心です）。
営業は火〜土曜が17時〜深夜0時、日曜はランチ11時30分〜とディナー17時〜22時の営業です（月曜・祝日は休業）。ラストオーダーは閉店1時間前となっています。日曜のランチはファミリーでの利用も多い時間帯。週末のお出かけにもぴったりです。
まとめ：世代を超えて家族みんなで楽しめる、津田沼の鉄板バル
「家族みんなが笑顔で食べられる一軒」を探しているなら、津田沼の老舗鉄板バル「粉と水」はきっとそのお役に立てます。ふんわり柔らかいお好み焼き・もんじゃ、焼き加減を調整できる鉄板焼き肉、完全禁煙でアレルギーにも丁寧に対応する環境。30年かけて積み重ねてきたものが、ここにあります。
還暦・古希のお祝い、誕生日、お盆の家族会、入学・卒業のお祝い——どんな場面でも、精一杯おもてなしします。「こんなわがままを言ってもいいかな」と思うことも、まずはお気軽にご相談ください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
ご予約・お問い合わせは、お電話または公式サイトからどうぞ。
📞 047-472-9624
🌐 粉と水
