☮️ 31年間の積み重ね
チェーン店には
できないことが、
あります。
できないことが、
あります。
津田沼で唯一の個人店。31年の話をさせてください。
津田沼のお好み焼き屋さんは、
今4軒あります。
学生向けの食べ放題のお店、低価格のドリンクが売りのお店、月島の有名もんじゃ屋さん、それら大手チェーン店。若いスタッフがフレンドリーに対応してくれるお店ばかりで、それぞれに魅力があります。
そんな中で、個人店は——
粉と水、ただ1軒です。
おせじにも若いとは言えない夫婦二人の営業です（笑）。でも、31年間ずっとこのお店を続けてきました。
🔥 修行して、一から作る
31年前、修行を重ねてこのお店を開きました。
チェーン店と粉と水の一番の違いは——「一から作る」ことです。
- 🍵 出汁は毎日一から取ります
- 🥣 生地は長芋と一番出汁で仕込みます
- 🔥 ふんわり焼き上がるお好み焼き、コクのあるスープのもんじゃに仕上げます
📅 31年の積み重ねとは何か
チェーン店にはチェーン店の素晴らしさがあります。どの店舗でも同じ味、同じサービスを安心して受けられる。それは簡単なことではありません。
でも個人店には、それとは違う積み重ねがあります。
長いお付き合いの中で、お子様の成長を知っている。好き嫌いを知っている。その方の人生の節目節目に、この鉄板があった——
それはチェーン店では生まれにくい、個人店ならではの関係です。
📖 先日、こんなことがありました
5年ぶりにご来店くださったお客様がいました。積もる話もたくさんありました。
「5年経っても、変わらずここにあってよかった」
そう言っていただいた時、31年間続けてきてよかったと、心から思いました。
31年の積み重ねとは何か。
鉄板の上で焼き上がったものは——
お客様への感謝です。
若くもなく、大きなお店でもない。でも、この場所で31年間作り続けてきた味があります。
ぜひ一度、チェーン店とは違う粉と水の味を食べに来てください。
鉄板バル・粉と水（こなとみず）
〒274-0825 千葉県船橋市前原西2-13-15 津田沼ニイクラビル1階
JR津田沼駅北口より徒歩3分
定休日：月曜日
火〜土 17:00〜24:00（L.O.23:00）
日曜 11:30〜15:00（L.O.14:00）／17:00〜22:00（L.O.21:00）
TEL：047-472-9624
JR津田沼駅北口より徒歩3分
定休日：月曜日
火〜土 17:00〜24:00（L.O.23:00）
日曜 11:30〜15:00（L.O.14:00）／17:00〜22:00（L.O.21:00）
TEL：047-472-9624
