【津田沼 宴会】2時間半飲み放題付きで大満足の鉄板宴会｜粉と水
年の瀬が近づくと、職場のグループチャットに「今年の忘年会どうする？」というメッセージが飛び交いはじめますよね。幹事を任された方は、「みんなが楽しめる場所を探さなきゃ」と、なかなかプレッシャーを感じるものだと思います。そして春先には歓送迎会、夏にはお盆の同窓会、秋には周年祝い……と、宴会のシーズンは一年中あるようにも感じます。
津田沼で30年営業を続けてきた鉄板専門店「粉と水」の店主、蜂谷正直です。今回は、普段お客様にはあまり詳しくお話ししていない宴会コースの「裏側のこだわり」をたっぷりとご紹介します。「どうしてこの価格でこれだけの内容が提供できるのか」「なぜ飲み放題が2時間半（150分）なのか」——その理由を知っていただくと、きっと当店での宴会をより楽しんでいただけると思っています。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼・船橋エリアで宴会場所を探している幹事の方
- ✅ 忘年会・新年会・歓送迎会・誕生日会など各種パーティーをお探しの方
- ✅ 飲み放題付きで予算内に収めたい法人・団体の方
- ✅ 鉄板焼きやお好み焼き・もんじゃを囲んで盛り上がりたいグループの方
- ✅ 完全禁煙で子連れや女性も安心して楽しめるお店を探している方
実はここに理由がある——「150分飲み放題」にした背景
多くの居酒屋さんが「2時間飲み放題」を採用しているなか、当店の飲み放題は150分（2時間半）です。「なぜ2時間半なの？」とお客様から聞かれることがあります。
答えはシンプルで、鉄板料理というのは、時間がかかる料理だからです。
お好み焼きやもんじゃ焼き、牛タンやホルモンは、テーブルの鉄板でじっくりと焼き上げる料理。焼けるまでの時間も、みんなで囲んで話しながら過ごす時間のひとつです。でも「そろそろ飲み放題の時間が終わりそう」という焦りが出てしまうと、せっかくの楽しい宴会が窮屈になってしまう。それが嫌で、30年前から「少し長め」の時間設定にしています。
鉄板を囲む宴会は、料理が出てからも会話が弾む。その時間をたっぷり楽しんでほしい——そういうシンプルな気持ちが、150分という設定に込められています。
宴会コースは5,000円〜6,500円という料金設定で、飲み放題込みのボリューム感にはよく驚いていただきます。元広告会社・出版社出身という異色のキャリアを経て飲食の世界に入った私にとって、「伝わる価値をきちんと届ける」ことは、料理と同じくらい大切なことだと思っています。
お客様には見えない「鉄板宴会」の仕込みの話
宴会コースで提供するお好み焼きにも、当然ながら日々の仕込みがあります。
当店のお好み焼きのベースとなる生地は、「粉」と「水」の黄金比にこだわっています。店名の由来でもあるこのこだわりは、開業当初から一切変えていません。一番出汁を効かせた生地に、ふんだんに山芋を加えることで、焼き上がりはふんわりとした食感に仕上がります。
もんじゃに使うスープは、2種類のだしを合わせた「Wスープ」が特徴です。お野菜も基本6種類を使っており、旨みの重なりを大切にしています。「もんじゃってこんなに美味しいの？」と初めて召し上がったお客様に言っていただけると、やはり嬉しいものです。
宴会当日は、スタッフがテーブルについて鉄板での焼き方をサポートいたします。「お好み焼きやもんじゃ、自分で作るのが不安」という方も多いのですが、慣れないうちはスタッフがお手伝いするので安心してください。焼きながらわいわい話せるのが鉄板宴会の醍醐味ですが、最初の一枚だけはプロに任せていただいて、コツをつかんでからご自身で楽しむお客様も多いです。
✓ ここまでのポイント
- 飲み放題が「150分」なのは、鉄板料理をじっくり楽しむための時間設計から。焦らずゆったり宴会できる。
- お好み焼きは「粉と水の黄金比」＋一番出汁＋芋たっぷりで、ふんわり仕上げ。もんじゃはWスープ×6種の野菜で旨みが深い。
- 鉄板の焼き方はスタッフがサポートするので、初めての方でも安心して楽しめる。
40名まで対応、貸切もOK——幹事さんが知っておきたい宴会の使い方
当店の席数は全40席。テーブル9卓の鉄板レイアウトで、それぞれのテーブルに専用の鉄板が備え付けられています。
30名〜48名での貸切も可能で、20名以下の小グループにも対応しています。会社の部署単位での宴会、クラスの同窓会、サークルの打ち上げなど、さまざまな団体様に毎年ご利用いただいています。
幹事の方がよく気にされるのが「予約から当日までの段取り」ですが、当店は電話予約と食べログ予約の両方に対応しています。人数・日時・アレルギーのご要望など、事前に細かく相談していただけると、当日スムーズに宴会が進みます。
アレルギーへの対応についても、事前にお申し出いただければ、該当食材を取り除いた調理に対応できます。「卵が食べられない」「特定の食材がNG」という方がグループにいても、事前にお知らせいただければ一緒に楽しんでいただけます。宗教上の理由による食材のご要望も、できる範囲でお応えしています。
また、当店は全席完全禁煙です。宴会に女性や未成年のお子様が同席する場合でも、煙を気にせず楽しんでいただけます。これも実は、開業当初から変えていないポリシーのひとつです。煙草の煙が鉄板料理の香りを邪魔してしまうのも理由のひとつですが、それ以上に「誰もが気持ちよく食べられる場所にしたい」という気持ちからです。
鉄板を囲むと、なぜか話が弾む——宴会の「場づくり」の話
居酒屋やレストランでの宴会と、鉄板焼き宴会の一番の違いは何だと思いますか？
私が30年間ずっと感じているのは、「鉄板があると、全員が同じ方向を見る瞬間が生まれる」ということです。料理が焼ける音、立ち上がる煙、広がる香り——これらが自然と会話のきっかけになる。隣の人とだけ話していたのが、気づけばテーブル全体が盛り上がっている。鉄板はそういう「場のエネルギー」を作ってくれます。
津田沼という街は、JR津田沼駅を中心にマンションが立ち並ぶエリアで、20代から70代まで幅広い世代が暮らしています。当店にいらっしゃる宴会のお客様も、30代から60代・70代まで多様です。世代を超えて一緒に楽しめるのが、鉄板料理の強みだと思っています。
ステーキや牛タン、和牛カルビ、ハラミ、ホルモンといった鉄板焼き肉料理も宴会コースにラインナップしています。「お好み焼きだけじゃなくてお肉もしっかり食べたい」というご要望にもお応えできます。ラストオーダーは閉店1時間前（平日・土曜は23時）ですので、2次会として立ち寄っていただくことも可能です。
駐車場については専用スペースはありませんが、お店の目の前がコインパーキングになっていますので、車でのご来店も問題ありません。JR津田沼駅からも徒歩圏内ですので、電車の方と車の方が混在するグループでもアクセスしやすい立地です。
まとめ：津田沼で「記憶に残る宴会」をするなら、鉄板を囲んでみてください
毎年忘年会・新年会・歓送迎会のシーズンになると、「今年も粉と水でやろう」と連絡をくれる常連のお客様がいます。それが何より嬉しいことで、30年続けてきた理由のひとつでもあります。
一回きりの「こなすだけの宴会」ではなく、「また来年もここで」と思ってもらえる宴会の場所でありたい——そのために、飲み放題の時間設定も、料理のこだわりも、スタッフのサポートも、全部つながっています。
津田沼・船橋エリアで宴会をお考えの幹事の方、グループの方、どうぞお気軽にご連絡ください。人数・日時・ご予算・アレルギーのご相談も含めて、まずはお電話でお話ししましょう。
📞 ご予約・お問い合わせはこちら：047-472-9624
🔗 店舗詳細・メニューはこちら：粉と水
津田沼の鉄板専門店「粉と水」で、みなさんの宴会が最高の思い出になるよう、スタッフ一同お待ちしております。
粉と水
📍 千葉県船橋市前原西２−１３−１５ 津田沼ニイクラビル１階（JR津田沼駅より徒歩圏内）
📞 047-472-9624
🕐 火〜土 17:00〜00:00（L.O. 23:00）／日 11:30〜15:00・17:00〜22:00（L.O. 21:00）
🚭 全席禁煙／宴会最大40名／貸切応相談
