春が近づいてくると、なぜか無性に鉄板料理が食べたくなるものです。熱々の鉄板に生地を流し込んで、ジュワッと広がる香ばしい匂い——あの瞬間が好きで、毎年この時期になると「どこかいい鉄板焼きのお店に行きたいな」という気持ちになるのは、私だけではないはずです。
船橋・津田沼エリアでお好み焼きの名店を探しているなら、答えはシンプルです。JR津田沼駅すぐそばに構える「粉と水」——創業から30年、地域のお客様に愛され続けてきた老舗のお好み焼き・もんじゃ焼き専門店です。
こんな方におすすめ
- ✅ 船橋・津田沼近辺でお好み焼きの美味しいお店を探している方
- ✅ 老舗ならではのこだわりの味を体験したい方
- ✅ 記念日やデートに使えるおしゃれな鉄板料理店を知りたい方
- ✅ 子連れでも安心して入れる飲食店を探している方
- ✅ 仲間や家族と鉄板を囲んでわいわい楽しみたい方
「粉と水」はどんなお店ですか？
「粉と水」は、千葉県船橋市前原西——JR津田沼駅からほど近いニイクラビルの1階にあるお好み焼き・もんじゃ焼き・鉄板焼きの専門店です。オーナーシェフの蜂谷正直は、もともと広告会社や出版社でサラリーマンとして働いていた異色の経歴の持ち主。それが一転、料理の世界に飛び込み、神楽坂の有名もんじゃ店「神楽坂もんじゃ」で修行を重ねたのち、29歳のときに自身が高校生時代から親しんできた津田沼の地に開業しました。
「この街が好きだったから、ここで店をやりたかった」という思いが、30年という月日を支えてきた原動力でもあります。現在は調理師免許を持つ職人として、日々鉄板に向き合いながら、お客様一人ひとりに向き合うことを何より大切にしています。新聞・雑誌・テレビ各媒体にも掲載された実績を持ち、津田沼の地で揺るぎない信頼と人気を築いてきました。
お好み焼きのどこがそんなに美味しいのですか？
「粉と水」という店名には、シンプルながら深いこだわりが込められています。お好み焼きの命とも言える「粉」と「水」の黄金比を徹底的に追求した結果がこの名前です。
使用するのは一番出汁。そこに山芋をふんだんに加えることで生まれる、外はしっかり、中はふんわりとした独特の食感が当店の最大の特徴です。家庭でよく作るお好み焼きとは、まず食感が根本的に違います。それを可能にしているのが、ご家庭にはなかなかない分厚い専用鉄板。蓄熱性の高い鉄板で均一に火を入れることで、生地の内側にじんわりと熱が伝わり、あのふんわり感が生まれるのです。
もんじゃ焼きも負けていません。2種類のダシを合わせた「Wスープ」を使い、基本のお野菜を6種類入れることで、奥行きのある旨みとシャキシャキした食感が楽しめます。「これがもんじゃの本来の味か」と驚かれるお客様も多い一品です。
✓ ここまでのポイント
- 「粉と水」は津田沼駅近くで創業30年の老舗お好み焼き・もんじゃ焼き専門店
- 一番出汁×山芋たっぷりの生地と分厚い鉄板が生む「ふんわり食感」が最大の特徴
- もんじゃはWスープと6種類の野菜を使ったこだわり仕様
記念日やデートに使えるお店ですか？
「鉄板焼きって、デートに向くの？」と思う方もいるかもしれません。でも実際に来ていただくと、その疑問はすぐに消えます。
店内は淡いピンクの壁にグリーンの椅子が映える、落ち着いた雰囲気。夜の照明に包まれた空間は、二人でゆっくり過ごすにはうってつけです。さらに、記念日のご利用にはデザート「魔法のプリン」をメッセージプレートに変更するサービスもご用意しています。ご希望の方には花束（別途実費）のご用意も承りますので、サプライズ演出にもお役立てください。
また、女性のお客様に圧倒的な人気を誇るのがカマンベールもんじゃ（1,600円税別）。カマンベールチーズが丸々1個入ったもんじゃ焼きで、鉄板の上でとろりと溶け出すチーズの風味がたまりません。デートや女子会の注文率がとても高く、初めて来店されたお客様がリピーターになるきっかけになることも多い一品です。
子連れやアレルギーがある人でも安心して入れますか？
最近、外食先を探す際に「禁煙かどうか」を気にされるご家族が増えています。当店は全席完全禁煙ですので、小さなお子様連れでも安心してご入店いただけます。乳児・未就学児・小学生可、ベビーカーもそのまま入店可能、離乳食の持ち込みもOKです（お子様用椅子はご用意がありませんので、ご了承ください）。
アレルギーをお持ちのお客様については、ご来店前またはご注文の際にお申し出いただければ、対応できる範囲でアレルゲン食材を取り除いて調理いたします。宗教上の理由でタブーとなる食材がある場合も、遠慮なくご相談ください。30〜60代を中心に幅広い年代の方にご利用いただいている当店では、様々なバックグラウンドを持つお客様をお迎えする経験が蓄積されています。
宴会や大人数での利用はできますか？
「みんなで鉄板を囲んで、わいわい食べたい」——そういう使い方にも「粉と水」はよく応えてくれます。席数は40席。30〜48名での貸切も対応可能で、飲み放題付きの宴会コース（5,000〜6,500円）もご用意しています。飲み放題は150分と余裕たっぷり。ラストオーダーが閉店1時間前の23時まで受け付けているので、2次会としての利用にも対応しています。
当店はサッポロビールの「神泡認定店」でもあります。専用グラスとこだわりの注ぎ方で提供されるビールは、鉄板料理との相性が抜群。宴会の乾杯がより特別なものになります。
なお、お好み焼きやもんじゃ焼きを「自分で上手に作れるか不安」というお客様には、スタッフがしっかりお手伝いしますのでご安心ください。慣れない鉄板でも、楽しみながら作ることができますよ。
まとめ：津田沼・船橋でお好み焼きを食べるなら「粉と水」へ
船橋・津田沼エリアでお好み焼きの有名店を探しているなら、創業30年の実績と確かなこだわりを持つ「粉と水」をぜひ選択肢に加えてみてください。
一番出汁と山芋たっぷりのふんわりお好み焼き、Wスープで仕上げたこだわりのもんじゃ、完全禁煙の居心地よい空間——初めての方にも、久しぶりにリピートしてくださる方にも、いつでも自信を持ってお迎えできる準備が整っています。ご予約やお問い合わせはお気軽にどうぞ。皆様のご来店をお待ちしております。
📞 お電話でのご予約・お問い合わせ: 047-472-9624
🌐 店舗詳細・ご予約はこちら: 粉と水
【営業時間】火〜土 17:00〜00:00（L.O. 23:00）／日 11:30〜15:00・17:00〜22:00
【定休日】月曜・祝日（年末年始休暇あり）
【所在地】千葉県船橋市前原西2-13-15 津田沼ニイクラビル1階（JR津田沼駅すぐ）
