「木曜日の夜って、なんとなく使いにくい」――そう感じている方は、意外と多いかもしれません。金曜日の華やかさに注目が集まりがちですが、実は木曜日こそ、翌日の仕事を見据えてゆっくり飲める絶妙なタイミングだと、常連のお客様のあいだでは知られています。
津田沼エリアで30年にわたって営業を続けてきた鉄板焼き・お好み焼き専門店「粉と水」は、火曜日から土曜日まで17時〜深夜0時（ラストオーダー23時）で営業しています。木曜日も例外ではなく、仕事帰りのちょい飲みから、少し長めの食事まで、幅広い使い方をしていただいています。
この記事では「行きつけのお店を見つけたい」と思っている方に向けて、木曜日・金曜日前夜の飲みに粉と水が選ばれ続けている理由を、30年分の実績と具体的な数字で掘り下げてお伝えします。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼・習志野エリアで木曜日に使える居酒屋を探している方
- ✅ 金曜日前夜、翌日を気にせずゆったり飲める場所が欲しい方
- ✅ 一度行ったら通い続けたくなる「行きつけ」を見つけたい方
- ✅ 仕事帰りにひとりでも気軽に立ち寄れるお店を探している方
- ✅ 鉄板料理をゆっくり楽しみながら飲みたい方
理由① 30年で積み上げた「顔なじみ」の文化が、木曜日にこそ光る
粉と水のオーナーシェフ・蜂谷正直が津田沼に店を構えたのは、1990年代のことです。元はまったく別の業界――広告会社や出版社でサラリーマンとして働いていた蜂谷が、29歳のときに高校時代から親しんだ津田沼の地を選んで独立しました。神楽坂の「神楽坂もんじゃ」で腕を磨き、調理師免許を取得したうえでの開業です。
それから31年。新聞・雑誌・テレビにも取り上げられながら、地元のお客様に支えられてきました。30代から70代まで幅広い年代の常連さんがいて、木曜日の夜は特に「週の締めくくり前に一杯」というペースで通われる方が目立ちます。
行きつけのお店を探すとき、多くの方が気にするのは「スタッフに顔を覚えてもらえるかどうか」ではないでしょうか。粉と水では、席数40という規模感がちょうどよく、大箱の無機質な居酒屋では味わえない、名前で呼んでもらえるような距離感が自然と生まれます。これが、一度来ると「また来たくなる」という声につながっています。
理由② ラストオーダー23時・深夜0時閉店という、木曜日向きの設計
木曜日の夜に飲みに行くとき、多くの方が気にするのは「終電」と「翌日のコンディション」です。そこで注目していただきたいのが、粉と水の営業時間の設計です。
火曜〜土曜は17時〜深夜0時営業、ラストオーダーは23時。これは「2次会にも使える」という用途はもちろん、木曜日に19〜20時ごろ入店して、ゆっくり3〜4時間過ごしても余裕をもって帰宅できるという設計でもあります。
「金曜日前夜だから少し長めに飲みたいけれど、終電を逃すほどではない」――そんな絶妙なニーズに、23時ラストオーダーというラインがぴったりはまります。実際に、木曜日の夜に仕事帰りで立ち寄り、鉄板をゆっくり楽しんでから帰る常連さんは少なくありません。
また、一人でのご来店も歓迎しています。カウンター席はありませんが、4名掛けのテーブルにお一人様でお通しすることも日常的です。「一人だから入りにくい」と遠慮される必要はありません。常連さんのなかには、週に一度ひとりで静かに飲みに来られる方もいます。
✓ ここまでのポイント
- 創業31年・地元密着の積み重ねが、名前を覚えてもらえる距離感を生んでいる
- ラストオーダー23時・深夜0時閉店という設計が、木曜日の「ちょうどいい飲み」に合っている
- 一人でも4名テーブルでも歓迎しており、気軽に立ち寄れる雰囲気がある
理由③ 鉄板料理とWスープもんじゃが、「また来る理由」をつくる
行きつけのお店を長く続けるためには、「毎回違う楽しみ方ができるメニューの幅」が大切です。粉と水では、お好み焼き・もんじゃ焼きに加えて、ステーキ・牛タン・和牛カルビ・ハラミ・ホルモンといった鉄板焼き肉料理まで幅広くそろっています。
こだわりの核にあるのは、屋号にも込めた「粉と水の黄金比」。一番出汁とふんだんに芋を入れたふんわりのお好み焼き、そして2種類のダシを合わせた「Wスープ」と6種類の野菜が入ったもんじゃは、30年かけて磨き上げた看板です。家庭にはない分厚い鉄板で焼き上げるからこそ出る火入れの均一さと、冷めにくい温度保持は、鉄板料理ならではの体験です。
なかでも女性のお客様の9割がオーダーするというカマンベールもんじゃ（税別1,600円）は、カマンベールチーズが丸ごと1個入った一品。木曜日に女性同士で集まったとき、鉄板の上でチーズがとろりと溶け出す瞬間は、何度訪れても新鮮な驚きがあります。デートで来たお客様が、次は友人を連れて来る――そういう「連鎖」が生まれやすいメニューでもあります。
さらに、ビールは神泡認定店として専用グラスとこだわりの注ぎ方で提供。木曜日の1杯目に、きめ細かな泡のビールをいただく。この体験をいったん知ると、「次の木曜日もここにしよう」という気持ちになるお客様が多いのも、数字（常連率の高さ）として現れています。
「完全禁煙・アレルギー対応・コインパーキング完備」で、誰でも通いやすい
行きつけのお店を探す際、意外と見落とされがちなのが「一緒に来る相手の事情に対応できるか」という点です。毎回同じメンバーとは限りません。木曜日はいつもの飲み友達、ある週は家族を連れてランチ（日曜11:30〜15:00営業）、またある週はパートナーとデート――そういう使い分けができてこそ、本当の「行きつけ」になります。
粉と水はその点で、複数のシーンに対応できる設計になっています。
- 完全禁煙：小さなお子様連れでも安心。乳児・未就学児・小学生可、ベビーカー入店可、離乳食持ち込みOK。
- アレルギー対応：食材や宗教的タブーについて事前にお申し出いただければ、対応できる範囲で食材を取り除いて調理します。
- コインパーキング：専用駐車場はありませんが、店舗目の前にコインパーキングがあるため、車でのアクセスも無理なく可能です。
- 宴会・貸切：最大40名の宴会、30〜48名での貸切にも対応。木曜日に職場の飲み会を開いて、そのまま常連になるパターンも少なくありません。
JR津田沼駅から徒歩圏内、津田沼ビート（元PARCO）やイオンモールが近いエリアという立地も、「帰り道に寄れる」使い勝手のよさにつながっています。
まとめ：木曜日に「ただいま」と言えるお店が、津田沼にあります
今回お伝えした3つの理由を整理すると、次のようになります。
- ① 31年分の常連文化――大箱にはない、名前で呼ばれる距離感
- ② ラストオーダー23時の設計――翌日を気にせずゆっくり過ごせる木曜日向きの営業スタイル
- ③ 飽きさせないメニューの幅――Wスープもんじゃ・鉄板焼き肉・神泡ビールが「また来る理由」をつくる
行きつけのお店というのは、探して見つけるものではなく、気づいたら「通っていた」というものだと思います。最初の1回を踏み出すことが、長い関係の始まりです。
木曜日の夜、仕事帰りにふらりと寄ってみてください。津田沼前原西の小さな鉄板店で、蜂谷と스タッフ一同、お待ちしております。
ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ。
📞 047-472-9624
🌐 粉と水（公式サイトから予約・メニュー確認が可能です）
