2026-09-03

結論から言うと、宴会で幹事が一番後悔するのは「料理が平凡だった」ことよりも、「一部の人が楽しめなかった」ことです。その理由を、31年間この店を続けてきた経験からお話しします。はじめまして。津田沼駅から歩いてすぐの鉄板居酒屋「粉と水」の店主、...

先日、会社の同僚5人で飲み会に使ってくださったお客様から、こんな一言をいただきました。「鉄板を囲んでいたら、気がついたら全員しゃべりっぱなしになってた」。その方は最初、「うちの会社のメンバー、あんまり打ち解けないんですよね」とおっしゃってい...

実は、友達グループでの飲み会後に「次もここでやろう」とリピートされるお店は、全体の2割にも満たないという声を、常連のお客様からよく聞きます。料理はおいしかったのに、なんとなく盛り上がりが足りなかった。お酒が飲めない人が居心地悪そうだった。そ...