仕事終わり、ふと「今日は誰かと飯でも行くか」という気分になること、ありますよね。平日の夜に気の置けない仲間と集まれる店が近くにあると、それだけで週の後半がぐっと楽しみになります。ところが津田沼周辺でいざ探してみると、「毎週通っても飽きない」と思えるお店に出会うのは、なかなか難しい。
ベッドタウンとして知られる津田沼・船橋エリア。JR津田沼駅の周辺にはチェーン店から個人店まで飲食店がひしめいていますが、「またここでいいか」ではなく「やっぱりここがいい」と思えるお店に出会えている方は、意外と少ないのではないでしょうか。
私は蜂谷正直。広告会社、出版社でサラリーマンをしていた経歴を持ち、神楽坂の「神楽坂もんじゃ」で修行した後、29歳のときに高校時代から遊び慣れた津田沼の地に「粉と水」を開きました。おかげさまで今年で創業30年。この記事では、毎週でも通いたくなるお店選びの3つのポイントを、31年の現場経験を踏まえてお伝えします。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼周辺で平日の夜に仲間と集まれるお店を探している方
- ✅ 毎週通っても飽きない「行きつけ」を作りたい方
- ✅ みんなで鉄板を囲んで、わいわい食べるのが好きな方
- ✅ 遅い時間まで営業しているお店を知りたい方
- ✅ リーズナブルに本格的な鉄板料理を楽しみたい方
ポイント①「一緒に作る体験」があるか
毎週通っても飽きないお店の筆頭条件は、「食べに行く」だけでなく「体験しに行く」要素があるかどうかです。
当店でお客様が特に盛り上がるのが、熱々の鉄板を囲んでみんなで調理する時間です。お好み焼きやもんじゃ焼きは、テーブルに置かれた分厚い鉄板の前で、お客様自身が混ぜたり焼いたりしながら完成させる料理。もちろん「自分で作るのは苦手」というお客様には、スタッフがそばでお手伝いします。
この「一緒に作る」という行為が、会話を生み、笑いを生みます。仲間と同じ鉄板の前に座るだけで、不思議と距離が縮まる。これは外食で料理が運ばれてくるだけでは得られない体験です。30年間、カウンター越しにお客様を見てきて、鉄板の前では誰もが自然と笑顔になる、と確信しています。
当店のお好み焼きは、一番出汁をベースにふんだんに山芋を使ったふんわり食感が特徴で、「粉」と「水」の黄金比を毎日厨房で追求しています。ご家庭の薄いフライパンとは全く異なる、業務用の厚い鉄板で焼くことで、外はカリッと中はふんわり。この鉄板の蓄熱量は、家庭用では絶対に再現できません。「この食感、家では無理だよね」と毎回同じ話で盛り上がっているグループのお客様も、実は何組もいらっしゃいます（笑）。
ポイント②メニューの幅と「今夜はこれ」を選べる自由度
週に1〜2回通うお客様が飽きない理由のひとつは、メニューの幅広さにあります。「毎回もんじゃだと飽きそう」と思う方もいるかもしれませんが、当店はお好み焼き・もんじゃ焼きに加えて、ステーキ・牛タン・和牛カルビ・ハラミ・ホルモンなど鉄板焼き肉料理も充実しています。
常連のお客様の中には、月曜日はもんじゃ、水曜日は牛タンとステーキ、という「週2ローテーション」を何年も続けている方もいます。鉄板という共通の「舞台」はそのままに、演目を変えながら楽しめる。これが飽きない仕組みだと思っています。
また、もんじゃのバリエーションも豊富で、6種類の基本野菜を惜しみなく使った定番もんじゃは2種のダシを合わせた「Wスープ」が自慢。女性のお客様の9割がご注文されるという、カマンベールチーズが丸々1個入った「カマンベールもんじゃ」も、仲間うちでの写真映えと味わいで毎回人気です。デート利用だけでなく、仲良しグループでわいわい盛り上がる一品としてもよく登場します。
「今日は何食べる？」という会話から始まる平日の夜。選択肢が多いほど、毎週の楽しみが広がります。
✓ ここまでのポイント
- 「一緒に作る」鉄板体験が、毎回新鮮な盛り上がりを生む
- お好み焼き・もんじゃ・鉄板焼き肉と幅広いメニューで、週複数回通っても飽きない
ポイント③平日に使いやすい「時間の融通」があるか
仲間と平日に集まるとき、一番ネックになるのが時間のバラつきです。仕事の終わり時間が人によって違う。21時にならないと来られない、という仲間がいる。そういう場面で「ラストオーダーが早い」「2次会に向く店がない」という悩みを耳にします。
当店は火曜日から土曜日まで、ラストオーダーを23時に設定しています（閉店00:00）。つまり22時台に入店しても、ゆっくり1時間楽しんでいただける。仕事終わりに少し遅れてきた仲間も、焦らず合流できます。津田沼駅周辺でこの時間帯まで本格的な鉄板料理が食べられる専門店は、多くありません。
また、宴会コースは5,000円〜6,500円で150分飲み放題付き。人数が増える週は気軽にコースに切り替えて使っていただけます。最大40名まで収容でき、30名〜48名での貸切も可能なので、部署の飲み会や友人グループの集まりにも対応できます。
店の目の前にはコインパーキングがあり、電車でも車でも来やすい立地です。JR津田沼駅から徒歩圏内、津田沼ビート（元PARCO）やイオンモールの近くというアクセスの良さも、「誰かを誘いやすい」理由のひとつになっています。
30年間、常連のお客様に支えられてきた理由
開業して30年。元サラリーマンだった私が飲食の世界に飛び込み、津田沼の地で続けてこられたのは、ひとえに毎週のように来てくださる常連のお客様のおかげです。
「ここに来ると落ち着く」「鉄板の前に座るだけで仕事の疲れが取れる」という言葉を、長年通ってくださるお客様からいただきます。最初はご夫婦で来られていたのが、数年後にはお子様も一緒に来てくださるようになった、というご家族もいます。3代にわたって通ってくださっているお客様もいて、そのたびに時間の重みを感じます。
当店は完全禁煙のため、小さなお子様がいるご家庭でも安心してお使いいただけます。アレルギーや宗教上の食材制限があるお客様には、できる限り対応しています。お一人様でのご来店も、4名テーブルでも遠慮なく受け付けています。「毎週通える行きつけ」になるためには、誰でも入りやすい空気感が欠かせないと思っているからです。
客単価はディナーで4,000〜4,999円ほど。本格的な鉄板専門店としては、気負わずに足を運べる価格帯を意識してきました。「特別な夜」だけでなく、「なんでもない平日」にふらっと来られる店でいたいと思っています。
まとめ：毎週通いたくなる店は「体験・幅・時間」の3つで選ぶ
津田沼で平日ご飯の行きつけを探すなら、確認してほしいのはこの3点です。
①鉄板を囲む「一緒に作る体験」があるか。②飽きさせないメニューの幅があるか。③平日の仕事終わりに無理なく使える時間帯か。
「粉と水」は創業30年、この3つを31年間ずっと大切にしてきたお店です。気の置けない仲間と、熱々の鉄板を囲む平日の夜。そんな時間を津田沼で探しているなら、ぜひ一度のぞいてみてください。初めてのお客様も、常連のお客様も、同じ温度でお迎えします。
ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ。お電話でもウェブサイトでも承っております。
🌐 粉と水（公式サイト・ご予約はこちら）
火〜土：17:00〜00:00（ラストオーダー23:00）／日：11:30〜15:00・17:00〜22:00
千葉県船橋市前原西２−１３−１５ 津田沼ニイクラビル１階（JR津田沼駅より徒歩圏内）
