居酒屋選びって、意外と悩みますよね。
「タバコの煙が苦手だけど、禁煙のお店が少ない」「駅からのアクセスが悪くて、夜遅くなると帰りが不安」「盛り上がってきたのに、閉店時間が早くて途中で切り上げないといけない」……そんな経験、一度はあるんじゃないでしょうか。
特に小さなお子様連れのご家族や、タバコが苦手な方にとって、「全席禁煙かどうか」はお店選びの最初のハードルになっています。それに加えて、駅から遠かったり、夜10時には閉まってしまったりすると、「せっかくの食事なのに、なんだか慌ただしかったな」という気持ちになりますよね。
千葉県船橋市の津田沼に、そんな悩みをまるごと解消してくれるお店があります。JR津田沼駅からすぐの場所に構える鉄板焼き居酒屋、粉と水です。創業30年の老舗が、全席禁煙・駅近・深夜営業という「三拍子」でお客様をお迎えしています。
こんな方におすすめ
- ✅ タバコの煙が苦手で、禁煙の居酒屋を探している方
- ✅ 津田沼・船橋・習志野エリアで仕事帰りや2次会に使えるお店を知りたい方
- ✅ 子連れでも気兼ねなく入れる居酒屋を探しているご家族
- ✅ デートや記念日、仲間との飲み会に雰囲気のいいお店を見つけたい方
- ✅ 宴会・歓送迎会・忘年会など大人数の幹事で、使いやすいお店を探している方
津田沼で30年。「粉と水」が愛され続けてきた理由
店主の蜂谷正直は、もともとサラリーマンでした。広告会社、出版社とキャリアを重ねた後、飲食の世界に飛び込んだのは決して衝動的な選択ではありませんでした。東京・神楽坂にある「神楽坂もんじゃ」でしっかりと修行を積み、29歳のときに高校生時代から慣れ親しんだ津田沼の地に開業しました。
「若い頃によく遊んでいた街で、自分のお店を持ちたい」という想いが、今の粉と水の原点です。それから30年。時代が変わっても、この場所で多くのお客様と向き合い続けてきました。新聞・雑誌・テレビにも取り上げられ、調理師免許を持つプロとして、一皿一皿に手を抜いたことは一度もありません。
お店の名前「粉と水」は、お好み焼きやもんじゃ焼きの根幹となる素材そのもの。小麦粉と水の黄金比を追求し続けることが、この店のすべての料理哲学につながっています。
「三拍子揃った」って、具体的にどういうこと？
粉と水が津田沼で支持される理由は、ひとことで言えば「使いやすい」こと。その使いやすさを支えているのが、以下の三つです。
① 全席禁煙だから、誰でも安心して過ごせる
当店は全席禁煙です。お子様連れのご家族はもちろん、タバコの煙が苦手な方、妊娠中の方、アレルギー体質の方も、気兼ねなくお席につけます。「居酒屋なのに禁煙？」と思われる方もいるかもしれませんが、だからこそ幅広い年代のお客様に喜んでいただいています。30代から70代まで、さまざまな方がいらっしゃる理由のひとつがここにあります。
小さなお子様も乳児から対応可能で、ベビーカーのままご入店いただけます（一部対応できない席あり）。離乳食の持ち込みもOK。「子連れで入れる居酒屋がなかなか見つからない」とお困りのご家族に、ぜひ知っていただきたいお店です。
② JR津田沼駅すぐ。終電を気にせずアクセスできる
場所は千葉県船橋市前原西、JR津田沼駅から徒歩圏内の津田沼ニイクラビル1階。周辺にはイオンモールやかつてのPARCO（現・津田沼ビート）など商業施設も多く、ショッピングや映画のついでに立ち寄ることもできます。船橋市や習志野市からも来やすい立地です。
駐車場はお店の専用スペースはありませんが、目の前にコインパーキングがあるので、お車でお越しの方も安心です。車椅子での入店にも対応しています。
③ 深夜23時ラストオーダー。2次会にも対応
火〜土曜日は17時から翌0時まで営業（ラストオーダーは23時）。仕事帰りにゆっくり飲みたい方、1次会のあとに2次会で使いたい方にとって、これは大きなポイントです。「盛り上がってきたのに、もう閉店です」という残念な思いをさせません。
日曜日はランチ11:30〜15:00、ディナー17:00〜22:00の営業です（祝日は休業、ただし曜日営業になる場合もあり）。
✓ ここまでのポイント
- 粉と水は津田沼駅近くにある、創業30年の鉄板焼き居酒屋。店主は元サラリーマンで、しっかりした修行を経て開業したプロフェッショナル。
- 全席禁煙・駅近・深夜23時ラストオーダーという「三拍子」が、幅広い客層に支持される理由。
- 子連れ・ベビーカー・離乳食持ち込みOKで、ご家族の食事にも安心して利用できる。
料理のこだわり。「粉と水」だからできる味がある
居心地がいいだけでは、30年は続きません。粉と水が長く愛され続けてきたのは、やはり料理そのものの力があるからです。
看板メニューのお好み焼きは、一番出汁とふんだんに入れた山芋が生み出す、ふんわりとした食感が自慢です。「ご家庭では出せない厚い鉄板で仕上げるから、この食感になる」と蜂谷は話します。表面はしっかりと焼き色がつき、中はふっくら柔らか。食べれば違いがわかります。
もんじゃ焼きは、2種類のダシを合わせた「Wスープ」と、6種類の基本野菜がベース。東京・神楽坂で学んだ本格もんじゃの技術が、津田沼で30年間守られています。「作り方がわからない」というお客様には、スタッフが丁寧にお手伝いしますので、はじめての方でも安心して楽しんでいただけます。
鉄板焼き肉も充実しています。ステーキ、牛タン、和牛カルビ、ハラミ、ホルモンなど、鉄板で豪快に焼き上げる肉料理の数々は、居酒屋の枠を超えたクオリティです。冷めても柔らかいと評判のステーキ弁当はテイクアウトでも人気で、高級弁当としてご注文いただけます。
ドリンクへのこだわりも忘れてはいけません。粉と水はサッポロビールの「神泡認定店」。専用グラスとこだわりの注ぎ方で提供するビールは、泡のきめ細かさがまるで違います。仕事終わりの一杯が、格段においしくなります。
記念日・宴会・一人飲みまで。どんなシーンでも頼れる一軒
粉と水は、使えるシーンの幅広さも大きな特徴です。
記念日・デートに：淡いピンクの壁とグリーンの椅子が印象的な落ち着いた店内は、特別な日にも似合います。誕生日や結婚記念日には、デザート「魔法のプリン」をメッセージプレートに変更することも可能。花束のご用意（別途実費）も承っていますので、サプライズ演出もお任せください。
忘年会・新年会・歓送迎会に：宴会コースは5,000円〜6,500円で150分飲み放題付き。最大40名まで対応可能で、30名〜48名での貸切もご相談いただけます。幹事の方、ぜひご活用ください。
一人でも気軽に：カウンター席はありませんが、4名テーブルでも1名様のご入店をお受けしています。「一人だと入りにくい」と思う必要はありません。常連の方の中には、一人でふらりと立ち寄る方も多くいらっしゃいます。
アレルギーのある方も：食材アレルギーや宗教上の理由でお食べになれない食材がある場合も、お申し出いただければ対応できる範囲で取り除いて調理いたします。まずはお気軽にご相談ください。
まとめ：津田沼で迷ったら、まず「粉と水」へ
全席禁煙・駅近・深夜まで営業という三拍子に加えて、30年積み上げてきた料理の実力、幅広いシーンへの対応力。粉と水が津田沼・船橋・習志野エリアで長く愛されてきた理由が、少し伝わったでしょうか。
「今夜どこに行こう」と迷ったとき、「あそこに行けば間違いない」と思い出してもらえるお店でありたい——蜂谷が30年ずっと思い続けてきたことです。初めての方も、久しぶりの方も、いつもの顔なじみの方も、どうぞ気軽に暖簾をくぐってください。
ご予約・お問い合わせは、お電話または公式サイトよりお受けしています。宴会や貸切のご相談も、まずはお気軽にどうぞ。スタッフ一同、お客様のご来店をお待ちしております。
📞 047-472-9624（火〜土 17:00〜/日 11:30〜）
🌐 公式サイト：粉と水
📍 千葉県船橋市前原西２−１３−１５ 津田沼ニイクラビル１階（JR津田沼駅近く）
