春でも夏でも、あるいは何でもない平日の夜でも——「今日はちゃんと、ふたりでご飯を食べよう」と思う瞬間って、案外唐突にやってきますよね。
結婚記念日や誕生日はもちろん、「なんとなく最近、ゆっくり話せていないな」というとき。そういう夜に、ふと向かいたくなるお店が「行きつけ」なんだと、私は思っています。
こんにちは。千葉県船橋市・JR津田沼駅から徒歩すぐの鉄板バル粉と水、店主の蜂谷正直です。おかげさまで開業から30年、数えきれないほど多くのご夫婦・カップルのお客様に通っていただいてきました。
今回は「なぜ、ここが行きつけになるのか」——その理由を、私自身の言葉でお話しさせてください。特に、記念日を最高の形でお祝いしたいとお考えのお客様に、ぜひ読んでいただきたい内容です。
こんな方におすすめ
- ✅ 結婚記念日や誕生日に特別な夜を演出したい方
- ✅ 津田沼・船橋エリアで夫婦ふたりで通えるお店を探している方
- ✅ サプライズ演出ができるお店を知りたい方
- ✅ 完全禁煙・子連れOKで安心して食事できる環境を求めている方
- ✅ 鉄板焼きの本格的な美味しさを夫婦で楽しみたい方
「29歳で開業した私が、30年間ずっと守ってきたこと」
私はもともとサラリーマンでした。広告会社、出版社と渡り歩いて、ある日ふと「自分の手で何かを作りたい」と思ったんです。飲食の世界に飛び込んで、神楽坂にあった「神楽坂もんじゃ」で修行を積み、29歳のときに——高校生の頃から遊んでいた思い出の街、津田沼に店を構えました。
当時から変わらず大切にしているのは、一人一人のお客様を、ちゃんと見ることです。広告や出版の仕事で学んだのは「誰に届けるか」を考えることの大切さ。その視点が、今もこの店の隅々に生きていると思っています。
テーブルに着いたお客様の表情、会話の雰囲気、今日がどんな日なのか。それを感じ取りながら、その夜が少しでも良いものになるように——それだけを考えて30年、やってきました。
「淡いピンクの壁が、記念日の夜をやさしく包む」
店内に入っていただくと、まず「あ、雰囲気が違う」と感じていただけると思います。
淡いピンクの壁と、グリーンの椅子。居酒屋らしからぬ、落ち着いた色合いの空間です。これは開業当初から意識してきたことで、「鉄板焼き＝賑やか・ガヤガヤ」というイメージを一度外して、ふたりでゆっくり向き合えるような場所にしたかったんです。
記念日にここを選んでくださるご夫婦のお客様が多いのは、きっとその空気感を感じ取っていただけているからだと思っています。派手に飾り立てているわけではないけれど、居心地がいい。それが、「また来たいな」につながっていくんだと感じています。
ランチは日曜のみの営業（11:30〜15:00）ですが、ディナーは火曜から土曜は17:00〜深夜0時まで、日曜も17:00〜22:00まで営業しています。記念日の夜が少し遅くなっても、ラストオーダーは閉店1時間前ですので、どうぞゆっくりお越しください。
✓ ここまでのポイント
- 蜂谷店主は31年のキャリアを持つ調理師免許保有者。「一人一人のお客様を大切に」という姿勢が開業当初から変わらない。
- 淡いピンク×グリーンの落ち着いた店内は、記念日のディナーにぴったりの雰囲気。
- ディナーは火〜土は深夜0時まで営業。遅い時間の来店も歓迎。
「サプライズをお手伝いできる、それが一番嬉しい仕事です」
記念日のご予約をいただくとき、「サプライズをしたいんですけど、できますか？」と相談してくださるお客様がいます。そのひと言が、私は一番好きです。
当店では、デザートをメッセージプレートに変更することができます。「魔法のプリン」というデザートがあるのですが、これを記念日仕様のプレートにして、パートナーへのメッセージを添える——そんな演出が可能です。さらに、花束のご用意（別途実費）も承っていますので、「食事だけじゃなく、もう一段階サプライズがしたい」というときにもご対応できます。
事前にご予約の際にお申し付けいただければ、当日スムーズにご用意します。電話一本いただければ、詳しいご相談にも乗りますよ。
大げさな演出じゃなくていい。でも、テーブルにメッセージプレートが置かれた瞬間のあの表情——それを30年間、何度見ても嬉しいんです。
「鉄板の前に座ったとき、はじめて気づくこと」
当店のもう一つの大きな特徴は、やはり厚い鉄板です。ご家庭ではなかなか再現できない、分厚い鉄板でじっくりと焼き上げる料理——お好み焼き、もんじゃ、ステーキ、牛タン、和牛カルビ……。
「粉」と「水」の黄金比を追求したふんわりお好み焼き。2つのダシを合わせたWスープのもんじゃ。基本の野菜を6種類たっぷり入れて仕上げるもんじゃは、食べ応えも栄養バランスも抜群です。
鉄板を囲んでふたりで向き合うと、不思議と話が弾みます。目の前で食材が焼けていく音と香り、湯気——それが会話の間を埋めてくれるのか、久しぶりにゆっくり話した気がする、とおっしゃるお客様も多いんです。
記念日の夜の食事として、何を食べるかと同じくらい、どんな時間を過ごすかが大事だと私は思っています。鉄板の前でふたりが過ごす時間を、できる限り豊かなものにしたい。それが「粉と水」の料理に込めた気持ちです。
「30年、津田沼で選ばれ続ける理由——安心できる場所であること」
行きつけのお店の条件って、美味しいだけじゃないですよね。「安心できる」こと、これが実は一番大事なんじゃないかと感じています。
当店は完全禁煙です。記念日にお子様連れでいらっしゃるご家族のお客様も多く、乳児・未就学児・小学生のお子様も安心してご入店いただけます。ベビーカーでの入店も可能です。
また、食物アレルギーや宗教上の理由でお召し上がりいただけない食材がある場合も、お申し出いただければ対応できる範囲でご対応いたします。「このお店なら安心して相談できる」と思っていただけることが、常連のお客様に恵まれてきた一番の理由だと思っています。
駐車場については専用駐車場はありませんが、お店の目の前がコインパーキングになっていますので、お車でのご来店も便利です。津田沼駅からも徒歩圏内ですので、電車でのアクセスも良好です。
まとめ——記念日の夜を、「ここに来てよかった」で終わらせたい
ふたりにとって特別な日を、特別な場所で過ごしてほしい。それだけを考えて、この店を30年間続けてきました。
メッセージプレートや花束のサプライズ演出、落ち着いた雰囲気の店内、分厚い鉄板で焼き上げる本格料理——どれも「あの夜、良かったね」と後から話せる記念日のために用意しているものです。
津田沼・船橋エリアで記念日のお店をお探しでしたら、ぜひ一度粉と水へいらしてください。ご予約・サプライズのご相談は、お電話でもお気軽にどうぞ。当日の詳細をお伝えいただければ、できる限りご希望に沿った形で準備してお待ちしております。
📞 ご予約・お問い合わせ: 047-472-9624
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
