「大切な方へお弁当を手配したいのに、どのお店に頼めばいいか分からなくて困ってしまった…」そんな経験はありませんか？
会社の会議、歓送迎会、還暦や古希のお祝い、はたまたお正月やクリスマスの集まり——特別なシーンに合わせたお弁当を探そうとすると、いざとなって「思ったような仕出し弁当が見つからない」と悩む方は意外と多いものです。
実は、私自身も開業してすぐのころ、そんな苦い経験をしたことがあります。今日はその話から始めさせてください。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼・船橋エリアで仕出し弁当・高級弁当を探している方
- ✅ 会議や歓送迎会、社内イベントに合わせたお弁当を手配したい法人・団体の方
- ✅ 還暦・古希・入学・成人式など、家族の記念日に特別な食事を用意したい方
- ✅ 冷めても美味しいお弁当の秘密が知りたい方
- ✅ アレルギーや食の制限があって、安心して頼めるお弁当屋さんを探している方
開業直後の苦い経験——「冷めたら終わり」の壁
私、蜂谷が津田沼にこの店を開いたのは29歳の時でした。元々は広告会社や出版社に勤めるサラリーマンで、神楽坂の「神楽坂もんじゃ」で修行を積んだのち、高校生の時からなじみ深かったこの街に店を構えました。
開業からしばらくして、近所の会社からお弁当の注文を初めていただいた時のことです。「鉄板で仕上げた料理をそのまま弁当箱に詰めれば喜んでもらえるはず」と意気込んでいたのですが、届けたお弁当を召し上がったお客様から、こんな一言をいただきました。
「冷めたら、お肉が固くなってしまいましたね」
あの言葉は、今でも鮮明に覚えています。鉄板の上で輝いていたステーキが、蓋を開けた瞬間に別物になってしまう——鉄板料理専門店として、これほど悔しいことはありませんでした。
そこから試行錯誤が始まりました。火入れの温度、タイミング、肉の部位の選び方、そして詰め方。「冷めても柔らかく、美味しい」を実現するためだけに、何度も何度も試作を重ねました。お客様に出せないものは絶対に渡さない——30年続けてきた中で、この一件が今の「粉と水の仕出し弁当」の原点になっています。
季節の食材を使った彩り豊かな仕出し弁当へのこだわり
あの失敗から学んだことは、「美味しさは食べる瞬間まで続かなければならない」ということ。それからというもの、お弁当に使う食材の選び方や調理法を根本から見直しました。
当店の仕出し弁当が特にこだわっているのは、季節の食材をふんだんに使った彩りです。春には新玉ねぎや菜の花、夏にはとうもろこしやズッキーニ、秋にはきのこ類、冬には根菜——季節ごとに表情を変えるお弁当は、受け取った方が蓋を開けた瞬間に「わあ」と声をあげてくださることが、何より嬉しい瞬間です。
そして、当店の仕出し弁当の目玉のひとつが冷めても柔らかいステーキ弁当です。あの苦い経験から積み重ねた技術は、今や「粉と水」を代表するひと品になりました。牛タンや和牛カルビ、ハラミといった鉄板焼き肉料理のノウハウを活かした高級弁当は、特別な日のギフトや会議の手土産にも喜ばれています。
「粉と水」という店名には、お好み焼きやもんじゃに欠かせない「粉」と「水」の黄金比へのこだわりが込められています。そのこだわりは、お弁当ひとつひとつにも同じように息づいています。
✓ ここまでのポイント
- 「冷めても柔らかいステーキ弁当」は、開業当初の失敗と試行錯誤から生まれた、粉と水が誇る看板メニューです
- 季節の食材を使い、見た目の彩りと素材本来の美味しさを両立した仕出し弁当を提供しています
- 鉄板焼き専門店ならではの火入れ技術が、お弁当のクオリティを支えています
こんなシーンで選ばれています——津田沼エリアへのデリバリーにも対応
おかげさまで、当店の仕出し弁当・高級弁当は、津田沼・船橋・習志野エリアを中心に、様々なシーンでご活用いただいています。
法人・団体のお客様からは、会議やセミナー、会社の記念パーティー、歓送迎会での手配をよくご依頼いただきます。「いつものお弁当とは一味違うものを用意したい」というご担当者様のお悩みに、当店の高級弁当はきっとお応えできます。
個人のお客様には、還暦・古希・成人式・入学卒業・就職退職といった家族の節目のお祝いや、お正月・お盆・クリスマスなどハレの日の食卓にお選びいただいています。「料亭まで行かなくても、自宅でちゃんとした食事を囲みたい」というご要望に、仕出し弁当という形でお応えしています。
デリバリーは津田沼駅を中心に5キロ圏内（船橋市・習志野市エリア）を基本としておりますので、JR津田沼駅や京成津田沼駅周辺のオフィス・ご自宅へもお届けが可能です。まずはお気軽にご相談ください。
アレルギーや食の制限にも丁寧に対応します
仕出し弁当を手配する際、「参加者の中にアレルギーがある人がいて、どうすればいいか分からない」と頭を抱えるご担当者の方も少なくありません。
当店では、アレルギー食材や宗教上の制限によりタブーとなる食材を取り除いた形での調理に、できる限り対応しております。ご注文の際にお申し出いただければ、一緒に内容を確認しながら対応策を考えます。完全にすべての対応をお約束できるわけではありませんが、「一人ひとりのお客様を大切に」という創業以来の姿勢で、真摯に向き合います。
また、当店の店内は完全禁煙。テイクアウトやデリバリーをご利用の際も、安心してお子様やご家族にお召し上がりいただける環境を大切にしています。
まとめ——津田沼で30年、特別な日のお弁当は「粉と水」へ
津田沼という街で30年間、お客様と鉄板を囲んできた「粉と水」。開業当初の失敗があったからこそ、今の仕出し弁当があります。冷めても柔らかいステーキ弁当、季節の彩りを大切にした高級弁当——それは、ただのお弁当ではなく、受け取った方の笑顔を想像しながら丁寧に作り上げた一品です。
会社の会議から、家族の記念日、歓送迎会や女子会のケータリングまで。津田沼・船橋・習志野エリアへのデリバリーについては、数量や内容など、まずはお気軽にご相談ください。30年分の経験と技術で、あなたの大切な日を美味しく彩ります。
ご予約・お問い合わせは、お電話またはウェブサイトからどうぞ。スタッフ一同、心よりお待ちしております。
🌐 粉と水（公式サイトはこちら）
【店舗情報】粉と水｜千葉県船橋市前原西２−１３−１５ 津田沼ニイクラビル１階（JR津田沼駅より徒歩すぐ）｜営業時間: 火〜土 17:00〜24:00（L.O.23:00）、日 11:30〜15:00 / 17:00〜22:00（L.O.21:00）｜月・祝日 定休
