店長

先日、お客様からこんなご相談をいただきました。「習志野のほうに住んでいて、ステーキが食べたくて居酒屋を探しているんですが、卵アレルギーがあって……どこも対応してくれないんです」というお声でした。聞けば、複数のお店に事前に確認したものの「当店...

先日、習志野市内にお住まいのお客様から、こんなご連絡をいただきました。「家族でお好み焼きを食べに行きたくて、子どもたちも楽しめるお店を探しているのですが、予約はできますか？席はどんな感じですか？」と。電話口の声から、週末の家族の時間をちゃん...

鉄板居酒屋に初めて立ったスタッフの9割が、こんな言葉を口にします。「鉄板って、こんなに音がするんですね」——。じゅわっと上がる蒸気の音、肉の焼ける香り、そしてお客様の顔がほころぶ瞬間。津田沼の鉄板バル・お好み焼き・もんじゃ「粉と水」では、新...

「今夜は少しだけ、日常から離れたい」——そう思いながら、どこに行こうか迷ったことはありませんか？船橋エリアにはたくさんの飲食店が並んでいますが、「仕事帰りにパッと入れて、でも少し特別感もある」「グループでも使えて、かつ雰囲気がいい」そんな条...

居酒屋を当日に探す人のうち、実際に「入れる店はあったけど、雰囲気が合わなかった」と感じた経験を持つ方は、飲食店の口コミサービス調べで約6割にのぼるという調査結果があります。席が空いているかどうかよりも、「ここなら落ち着いて話せる」と思える店...

「今日の夜、急に仲間が集まることになったけど、鉄板焼き屋って当日でも予約できるの？」――そう思ってスマホを握りながら、どこに電話していいか迷った経験はありませんか？当日の鉄板焼き予約は、タイミングや聞き方を知っているかどうかで、ぐっと動きや...

「今夜、急に飲みたくなった」「誰かのお祝いをしたいけど、どこにすればいい？」「船橋から行けるいいお店ってある？」——そんな衝動が重なったとき、検索しながらも「結局どこが正解かわからない」まま時間だけが過ぎていく、そういう経験はありませんか。...

「もんじゃ焼きの専門店で使われているチーズの産地まで気にするお客様は、実はほとんどいない」——これは、開業31年の経験から感じていることです。でも、だからこそ手を抜かないことにしている。今回は、船橋エリアからご予約いただくお客様からよく聞か...

「予約しようと思ったけど、何を聞かれるのか分からなくて、つい後回しにしてしまった」——実は、初めて鉄板焼きの居酒屋を予約しようとした方の多くが、こういった理由で予約をためらった経験があるそうです。特に幹事を初めて任されたケースでは、「人数の...