こんにちわ

結論から言うと、新年会の飲み放題プランで失敗する原因のほとんどは「料理と人数構成のミスマッチ」にあります。忘年会とは違い、新年会には「今年もよろしく」という前向きな空気感があります。その空気を最大限に盛り上げるには、お酒の種類よりも先に、テ...

実は、1月の新年会で幹事が「お店選びを失敗した」と感じる理由の上位に挙がるのが、「店内の騒がしさ」と「煙草の煙」だというアンケート結果があります。年末の忘年会シーズンと違い、新年会は年の始まりに「今年もよろしく」と気持ちよく語り合いたいもの...

忘年会の貸切予約で「もう満席でした」と断られた経験のある幹事さんは、実は決して少数派ではありません。居酒屋の現場感覚でいうと、12月の貸切枠が埋まり始めるのは9〜10月、早い年は9月の前半からすでに問い合わせが入っています。「まだ3ヶ月以上...

「30人以上の忘年会、どこでやればいいんだ…」と、幹事を任されてから頭を抱えた経験はありませんか？人数が増えれば増えるほど、悩みも増える。席数は足りるか、料理のクオリティは落ちないか、そして——津田沼界隈で特に頭を悩ませる問題が「駐車場」で...

先日、常連のお客様からこんな相談をいただきました。「今年の忘年会、いつもと同じ居酒屋コースだと盛り上がりに欠けて……。何か年末らしい料理の流れって、あるんですかね？」その言葉が、妙に引っかかりました。年末らしさって、何だろう。特別なメニュー...

9月に入ると、街の空気がじわりと変わってきます。まだ残暑が続いていても、カレンダーを見ると年末まであと3ヵ月ちょっと。「そろそろ忘年会の場所を決めないと」と幹事役を任された方が、頭を抱え始める時期です。津田沼エリアで忘年会を探すとき、飲み放...

歓送迎会の幹事を任されたとき、こんな悩みを抱えたことはありませんか。「職場を離れる人も、新しく入る人も、どちらにも喜んでほしいけれど、全員が楽しめる場ってどう作ればいいんだろう」「コースを予約したのに、終わってみれば『普通の飲み会だったね』...

歓送迎会の幹事を引き受けたとき、まず頭をよぎる不安が「全員に満足してもらえるか」という一点ではないでしょうか。「上司と若手でテンションが違いすぎる」「お酒が飲めないメンバーが2〜3人いる」「食べ物の好き嫌いが多い人がいる」「2時間で場が温ま...

9月に入ると、夏の間に異動や転職が重なった方の歓送迎会を、まとめて開こうという動きがよく出てきます。「歓迎会と送別会を同日に」という声は、船橋や津田沼でも毎年この時期に増えるのを、31年間この場所で営業してきた私自身が肌で感じています。ただ...

先日、こんなご連絡をいただきました。「来月、職場の仲間の送別会を企画しているんですが、参加者の中に小麦アレルギーの方がいて……お好み焼きのお店って難しいですかね？」正直に言うと、このご相談、年に何度かいただきます。お好み焼きやもんじゃという...