結論から言うと、津田沼でお好み焼きを食べるなら、創業30年の老舗鉄板焼き専門店「粉と水」が断然おすすめです。「粉（小麦粉）」と「水」の黄金比にこだわり続けて30年。一番出汁を使ったふんわりとした生地は、一度食べたら忘れられない味わいです。なぜこの店がそれほど支持されているのか、詳しくお伝えします。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼・船橋エリアでおいしいお好み焼きを探している方
- ✅ 家族や子どもと一緒に安心して食事できるお店を知りたい方
- ✅ 記念日やデートに使えるムードのある鉄板焼き店を探している方
- ✅ 本格的な鉄板で焼いたお好み焼き・もんじゃ焼きの違いを体感したい方
- ✅ 一人でもふらっと入れる気軽なお店を見つけたい方
「粉と水」はどんなお店ですか？
JR津田沼駅から歩いてすぐ、千葉県船橋市前原西に構えるお好み焼き・もんじゃ焼き・鉄板焼き肉専門店が「粉と水」です。オーナーシェフの蜂谷正直は、広告会社・出版社でのサラリーマン時代を経て、東京・神楽坂にある「神楽坂もんじゃ」で修行をスタート。29歳のとき、学生時代によく遊んでいた津田沼のこの地で開業しました。
「粉と水ってどういう意味？」と聞かれることがあります。答えはシンプルで、お好み焼きやもんじゃ焼きを構成する最も基本的な材料が「粉（小麦粉）」と「水」だから。その黄金比を追い求め続けてきた30年間が、そのままお店の名前になっています。
店内は淡いピンクの壁にグリーンの椅子というおしゃれな空間で、鉄板を囲む40席をご用意。居酒屋ライクに気軽に使えながら、デートにも映えるおしゃれな雰囲気を両立しています。
お好み焼きのどこがそんなに違うのですか？
一言でいえば、「生地のふんわり感」と「一番出汁」です。蜂谷はお好み焼きの生地に一番出汁をたっぷり使い、さらにとろろ芋をふんだんに加えることで、ほかでは味わいにくいきめ細かくふわっとした食感を実現しています。
ご家庭のホットプレートと大きく異なるのは、業務用の分厚い鉄板を使う点です。熱の保持力がまったく違うため、外はきちんと焼き色がつきながら、中はしっとりとやわらかく仕上がります。「家で作るのとなぜこんなに違うんだろう？」と感じたことがある方は、その答えがここにあります。
もんじゃ焼きは、2種類のだしを合わせた「Wスープ」と、6種類のお野菜がベースになっています。具材の旨みとだしがとろとろの生地に溶け込む、これが粉と水のもんじゃ焼きの真骨頂です。初めて食べた方が「もんじゃってこんなにおいしかったんだ」と驚いてくれるのが、スタッフとして一番うれしい瞬間です。
✓ ここまでのポイント
- 津田沼で創業30年、「粉」と「水」の黄金比にこだわり続ける鉄板焼き専門店
- 一番出汁×とろろ芋のふんわり生地が、家庭の鉄板では出せない食感を生み出す
- もんじゃ焼きは「Wスープ」＋6種の野菜という独自レシピ
子連れやアレルギーがあっても安心して来られますか？
はい、安心していらしてください。「粉と水」は全席完全禁煙のお店です。小さなお子様を連れて入れるお店が意外と少ない中、乳児・未就学児・小学生のいずれも大歓迎で、ベビーカーのままご入店いただけます。離乳食の持ち込みもOKです（お子様用の椅子はご用意がございませんので、事前にご確認ください）。
アレルギーや宗教上の理由でタブーとなる食材がある場合も、ご注文の際にお申し出いただければ、できる限りその食材を取り除いて調理いたします。「自分はこれが食べられないけど……」と遠慮しながらお店を探している方は、ぜひ一度お気軽にご相談ください。お客様一人ひとりの事情に寄り添うことを、開業以来ずっと大切にしてきました。
なお、店舗のすぐ前にコインパーキングがあります。お車でお越しの方も便利にご利用いただけますし、車椅子でのご入店にも対応できる席をご用意しています（席によって異なりますので、事前にご確認いただけると助かります）。
記念日やデートにも向いていますか？
もちろんです。落ち着いたピンク×グリーンのインテリアは、記念日やデートにも自然と溶け込む雰囲気です。特別な日のデザートには、「魔法のプリン」をメッセージプレートにアレンジすることもできます。誕生日や記念日のサプライズに、ぜひご活用ください。ご希望があれば花束（別途実費）のご用意も承っています。
「記念日に鉄板焼きって合うの？」と思われるかもしれませんが、目の前でじゅうじゅうと焼き上がる音と香りは、二人の会話を自然と弾ませてくれます。特別な夜に、ちょっとだけ非日常を感じられる場所──それが「粉と水」です。
ディナーの営業は火〜土が17:00〜翌0:00（L.O.23:00）と遅くまで開いているため、映画や買い物の後に立ち寄る2次会使いにもぴったり。日曜はランチ（11:30〜15:00）とディナー（17:00〜22:00）の両方をご利用いただけます。
一人でも入りやすいですか？大人数での宴会もできますか？
お一人様でのご来店も大歓迎です。カウンター席はありませんが、4名テーブルで1名のお客様にもお席をご用意しています。「一人で鉄板焼き屋に入るのはちょっとハードルが……」と感じる方もいらっしゃいますが、ご安心ください。どうぞ気兼ねなくお越しください。
一方、仲間や職場の集まりなど大人数でも対応しています。最大40名まで宴会が可能で、30名以上であれば店内貸し切りもOK。150分飲み放題付きの宴会コース（5,000〜6,500円）もご用意しているので、幹事さんにも喜ばれています。みんなで鉄板を囲んで、一緒に焼いて食べて笑う──そういう時間を30年間ずっと提供してきた場所です。
「お好み焼きやもんじゃ焼きを自分で焼くのが不安」というお客様には、スタッフがそばでお手伝いします。初めての方もベテランも、みなさん同じ鉄板の前でリラックスして楽しんでいただけます。
まとめ：津田沼でお好み焼きを食べるなら、まず「粉と水」へ
津田沼・船橋エリアでお好み焼き・もんじゃ焼きのおすすめ店を探しているなら、創業30年の「粉と水」がその答えです。一番出汁を使ったふんわり生地のお好み焼き、Wスープともんじゃ、本格鉄板焼き肉……30年かけて磨いてきた料理を、落ち着いた雰囲気の中で楽しんでいただけます。子連れでも、記念日でも、一人でも、大人数の宴会でも、どんなシーンにも対応しています。
ご予約・お問い合わせはお電話または公式サイトからどうぞ。はじめての方も常連の方も、いつでもお気軽にお声がけください。スタッフ一同、鉄板の前でお待ちしています。
🌐 公式サイト：粉と水
【店舗情報】
粉と水
〒274-0825 千葉県船橋市前原西２−１３−１５ 津田沼ニイクラビル１階
最寄り：JR津田沼駅
営業時間：火〜土 17:00〜翌0:00 / 日 11:30〜15:00・17:00〜22:00
定休日：月曜・祝日（年末年始あり）
ラストオーダー：閉店1時間前
