「今夜の食事、どんなお店にしようか」と迷いながら津田沼の夜道を歩いたことはありませんか？チェーン居酒屋に入るのはなんとなく気が乗らない。でも、かといってどこかピンとくる店も見当たらない——そんな夜に、ふと暖かい光が漏れる一階の窓から、あのイントロが聴こえてきたら。
「Welcome to the Hotel California…」
そう、津田沼駅から徒歩数分の津田沼ニイクラビル1階、粉と水では、店内にEaglesの名曲が静かに流れています。アメリカンな空気をまとった鉄板バルで、お好み焼き・もんじゃ・本格ステーキを囲む——創業30年、この場所にずっとあり続けた理由が、きっと扉を開いた瞬間に伝わるはずです。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼・船橋エリアで雰囲気のある鉄板料理店を探している方
- ✅ 記念日やデートに「ちょっと特別感のある場所」を見つけたい方
- ✅ 子連れでも安心して入れる完全禁煙の飲食店を探しているファミリー
- ✅ 会社の宴会・歓送迎会で貸切できる津田沼の広めのお店を探している方
- ✅ ひとりでも気兼ねなく入れる行きつけのお店を作りたい方
あなたはいくつ当てはまる？「粉と水」が向いているかチェックリスト
「このお店、自分に合うかな？」——初めて行くお店って、少し緊張しますよね。そんな方のために、まずは簡単なチェックをしてみてください。
- □ 煙草の煙が気になるので、禁煙の店を選びたい
- □ 鉄板料理をみんなで囲みながら食べるのが好き（または経験してみたい）
- □ 記念日に「ありきたりでない」特別な演出を探している
- □ 津田沼・習志野エリアで車で来られるお店を探している
- □ 一人でも「4名テーブルに通してもらえるかな」と不安な気持ちがある
- □ ステーキやもんじゃなど、種類豊富なメニューをひとつのお店で楽しみたい
- □ 「2次会も同じ店でそのまま」という使い方をしたい
3つ以上当てはまった方は、粉と水がぴったりかもしれません。それぞれの項目が、当店でどう解決されるかを以下で詳しくお伝えしていきます。
30年間変わらない「粉と水の黄金比」——料理へのこだわりを知ってほしい
店主・蜂谷正直は、もともと広告会社・出版社でサラリーマンをしていた異色の経歴の持ち主です。飲食の世界に飛び込んだのは、神楽坂にあった「神楽坂もんじゃ」での修行がきっかけ。そして29歳のとき、高校時代に青春を過ごした津田沼の地に「粉と水」を開きました。
お店の名前の通り、蜂谷が30年間追い続けてきたのは「粉」と「水」の黄金比です。お好み焼きは、一番出汁を使い、芋をふんだんに加えることでふんわりとした食感を実現。もんじゃは2種類のだしを合わせた「Wスープ」をベースに、基本のお野菜を6種類投入。シンプルに聞こえますが、この配合にたどり着くまでには数えきれない試行錯誤がありました。
「家でもお好み焼きは作れる。でも、このふんわり感はうちの分厚い鉄板でなければ出せない」と蜂谷はよく言います。ご家庭のフライパンとは熱の蓄え方がまるで違う専用鉄板だからこそ生まれる食感——それを体感しにきてほしいというのが、30年続けてきた理由のひとつです。
また、鉄板焼き肉料理も充実しています。ステーキ、牛タン、和牛カルビ、ハラミ、ホルモンなど、鉄板の上でジュウジュウと焼き上がる肉料理は、料理ジャンルの垣根を超えた「粉と水ならでは」のラインナップ。テイクアウト用の高級弁当も人気で、「冷めても柔らかい」ステーキ弁当は地元のリピーターに長く愛されています。
「神泡」が飲めるアメリカンな空間——雰囲気と飲み物のクオリティも見逃せない
鉄板の前に腰を下ろすと、淡いピンクの壁とグリーンの椅子が目に飛び込んできます。Hotel Californiaをはじめとするアメリカンロックが静かに流れる店内は、どこかノスタルジックでいて居心地がいい。「大箱の居酒屋では出せない空気感だよね」と常連のお客様からよく言っていただきます。
お酒にもこだわっています。粉と水は「神泡認定店」——専用グラスとこだわりの注ぎ方による徹底した品質管理で、ビールのクリーミーな泡を最高の状態でお届けしています。1杯目のビールが旨いと、その夜全体が楽しくなりますよね。
ラストオーダーは閉店1時間前（火〜土は23:00まで）なので、2次会や仕事帰りの遅い時間でもゆっくり楽しんでいただけます。「1軒目で盛り上がって、そのまま閉店まで」という使い方をしてくださる常連の方も少なくありません。
✓ ここまでのポイント
- 30年間磨き続けた「粉と水の黄金比」から生まれるお好み焼き・もんじゃは、家では再現できない分厚い鉄板ならではの味
- 神泡認定店のクオリティあるビールと、Hotel Californiaが流れるアメリカンな空間が非日常感を演出
- ラストオーダー23:00（火〜土）で2次会利用も可能、幅広いシーンに対応
記念日・子連れ・一人飲みまで——「誰でも来ていい」と言える理由
粉と水が30年間地域に愛され続けてきたのは、「特定の客層だけのお店」ではないからだと思っています。30代から70代まで、デートのカップルから小さなお子様連れのご家族まで、毎晩さまざまなお客様が鉄板を囲んでいます。
記念日・特別な日に来たい方へ
デザートプレートの「魔法のプリン」は、メッセージプレートに変更することができます。誕生日・結婚記念日・入学祝いなど、大切な日の締めくくりに。ご希望があれば花束（別途実費）のご用意も承っています。「派手すぎず、でも忘れられない夜」を演出したいカップルやご夫婦に選んでいただいている理由がここにあります。
子連れ・ファミリーの方へ
当店は完全禁煙です。「喫煙OKの居酒屋には子供を連れていきにくい」というお悩みをお持ちの親御さんに安心してご利用いただいています。乳児・未就学児・小学生も大歓迎。ベビーカーのままご入店いただけます（子供用椅子はご用意がないため、ご確認ください）。離乳食の持ち込みもOKですので、まだ小さなお子様がいるご家庭もお気軽にどうぞ。
アレルギーが心配な方へ
食物アレルギーや宗教的なタブー食材がある場合も、事前にお申し出いただければ対応できる範囲で対応いたします。「この食材を外してほしい」というご要望は遠慮なくスタッフまでお声がけください。
一人で来たい方へ
カウンター席はありませんが、4名テーブルでも1名様のご入店をお受けしています。「一人で鉄板の前に座っていいのかな」と思わずにお越しください。一人でもんじゃやステーキをゆっくり楽しむ時間、意外と最高ですよ。
宴会・貸切・アクセスについて——幹事さんが知っておきたい情報
忘年会・新年会・歓送迎会・女子会の幹事になったとき、お店探しって本当に大変ですよね。「人数が多いから個室が必要？」「飲み放題はある？」「駐車場は？」——粉と水に関する情報をまとめておきます。
- 席数：最大40名まで対応可能。30名〜48名で貸切可能（20名以下の貸切にも対応）
- 宴会コース：150分飲み放題付きのコースあり（5,000〜6,500円）
- 駐車場：専用駐車場はありませんが、お店の目の前がコインパーキングです。車でのアクセスも安心
- アクセス：JR津田沼駅・京成津田沼駅から徒歩圏内。津田沼ビート（元PARCO）やイオンモールのすぐ近く
- 車椅子：一部の席で車椅子のままご利用いただけます（席によって異なりますので事前にご相談ください）
- 予約：電話予約・食べログ予約に対応しています
スタッフがお好み焼きやもんじゃ焼きの作り方をお手伝いする「焼きサポート」もご利用いただけます。「鉄板料理は初めてで不安」というグループも、安心してご参加ください。
まとめ——今夜の行き先、もう迷わなくていい
Hotel Californiaが流れる津田沼の鉄板バル「粉と水」を、少し身近に感じていただけましたか？
30年間、「粉と水の黄金比」を守りながら、津田沼・船橋・習志野エリアのお客様の記念日・日常・特別な夜に寄り添ってきました。完全禁煙で子連れも安心、一人でも気軽に、大人数の宴会にも対応、そしてラストオーダー23時まで——どんなシーンにも「使えるお店」であり続けることが、私たちの誇りです。
「ちょっと気になってきた」と思ってくださった方は、まずはお気軽にご連絡ください。ご予約・お問い合わせはお電話または公式サイトから承っています。皆さまのご来店を、蜂谷とスタッフ一同、津田沼でお待ちしております。
📞 ご予約・お問い合わせ: 047-472-9624
🌐 公式サイト: 粉と水
【営業時間】火〜土 17:00〜翌0:00（L.O. 23:00）／日 11:30〜15:00・17:00〜22:00（L.O. 21:00）／月・祝日 休業
【所在地】千葉県船橋市前原西2-13-15 津田沼ニイクラビル1階（JR津田沼駅より徒歩圏内）
