長芋×一番出汁の
黄金比生地

大和芋でも山芋でもなく、長芋を選んだのは「甘み」のため。長芋の自然な甘みが昆布×鰹の一番出汁と合わさり、生地に奥行きが生まれます。外はカリッと、中はふんわり。

目の前の鉄板で
焼き上げる体験

写真では伝わらない、ジュワ〜っと鳴る音と立ち上る湯気。鉄板を囲んで一緒に焼く時間そのものが、粉と水の料理です。

豊富なバリエーション

看板の「ヘラクレス」から海鮮系、ネギ焼きまで。何度来ても違う一枚が選べます。詳しくはメニューページをご覧ください。

全席禁煙・お一人様歓迎

全席禁煙・駅徒歩3分・遅い時間まで営業。お一人様から大人数まで、「外れのない一軒」として31年選ばれ続けています。