広島県民でも知らない人が多い、本当の「コウネ」とは？
広島で焼肉といえば、多くの人が思い浮かべるのは一般的な部位。しかし、真の広島グルメ通が密かに愛し続けている幻の部位があることをご存知ですか？
その名は「コウネ」。
牛肩バラ肉の一部で、一頭から取れる量がごくわずかという希少部位です。ほどよい脂の甘みと赤身の旨みが一度に味わえる、まさに「肉の宝石」と呼ぶにふさわしい逸品です。
当店だけの特別な調理法：2つのスタイルで楽しむコウネ
🔥 焼きすき – 伝統の味わい
秘伝の割下でさっとくぐらせたら、新鮮な卵黄にダイブ。とろける脂と甘辛いタレ、そして卵のまろやかさが三位一体となった瞬間、思わず言葉を失う至福のひと口をお約束します。
🧂 塩焼き – 素材の真価を味わう
余計な味付けは一切なし。塩とレモンのシンプルな組み合わせで、コウネ本来の深い旨みと香りを最大限に引き出します。口の中で広がるジューシーな肉汁と、レモンの爽やかな酸味が織りなす絶妙なハーモニーをご堪能ください。
🔐 なぜ「裏メニュー」なのか？
このコウネ、実はメニューには一切記載されていない完全招待制の特別料理です。
理由は簡単。希少すぎるから。
一日に提供できる数に限りがあり、常連のお客様や特別な方にだけお出ししてきました。しかし、「もっと多くの方にこの感動を味わってほしい」という想いから、今回特別に会員様限定で解禁することに。
🎁 会員登録で得られる特典
✨ 即座に得られる特典
- 裏メニュー「コウネ」注文権利
- 新メニュー情報の最速お届け
- 限定企画への優先招待
🌟 継続特典
- 誕生月の特別サービス
- 常連様限定イベント招待
- 季節の限定部位先行予約
💌 お客様の声
「20年広島に住んでいるけど、こんなコウネは初めて。一口食べて鳥肌が立ちました」
— 40代男性・会社員
「東京から友人が来た時に必ず連れてくる、我が家の秘密の場所です」
— 30代女性・地元在住
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⚠️ 重要なお知らせ
- コウネは数量限定のため、ご予約時にお伝えください
- 会員登録から24時間後にご注文可能になります
- 人気のため、お席のご予約もお早めに
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