秋の鉄板焼きに合わせたい
キレのいい辛口が入りました
ジュッ、と鉄板で焼けるきのこの音。
立ちのぼる香ばしい匂いに、キンと冷えた日本酒をひと口。キレのいい辛口が、秋の味をすっと受け止めてくれる。
粉と水の店長です。だいぶ寒くなってきて、日本酒がかなり動いています。そこで、11月3日から、6本が新入荷しました。
新入荷は、ばくれん、賀茂金秀、HIRAN、百楽門、陸奥男山、酔鯨の6本です。今回は、辛口が多めです。秋の食材に合うお酒も、そろっています。
今月のお勧め日本酒（店内メニュー）
今月のお勧め日本酒｜全8種
どれも冷酒でお出しします。「新入荷」の印がついているのが、今回入った6本です。産地もタイプもさまざまなので、お好みで選んでみてください。
新入荷
ばくれんばくれん
山形県純米吟醸冷
秋限定の超辛口吟醸酒です。上品な旨味とほのかな吟醸香、爽やかで鋭いキレが魅力の一本。食事と合わせても、相性は抜群です。
新入荷
賀茂金秀かもきんしゅう
広島県純米酒冷
金光酒造の賀茂金秀です。穏やかな香りと米の豊かな旨味、フレッシュで優しい口当たりが魅力。香味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
田中六五たなかろくじょう
福岡県特別純米酒冷
田んぼの中にある蔵だから「田中」、精米を65%まで磨いたから「六五」だそうです（笑）。フルーティーで華やか、米の旨みも感じられます。
新入荷
HIRANひらん
長野県限定搾り冷
森酒造場が醸す「飛鸞」です。爽やかな香りと軽やかな口当たり、繊細な米の旨みが魅力。洗練された味わいと、美しい余韻を楽しめます。
メルマガ会員様限定
飛露喜ひろき
福島県純米吟醸酒 生酒冷
店長が好きな「飛露喜」が、久々に登場です。穏やかな吟醸香と米の旨みが調和した、透明感のある口当たり。食中酒として、幅広い料理に寄り添います。後味はすっきり、上品な余韻です。
新入荷
百楽門ひゃくらくもん
奈良県純米生原酒冷
葛城酒造が醸す純米生原酒「百楽門」です。備前雄町ならではの、ふくよかな旨味と優しい甘み、爽やかな香りが特徴。程よい酸味とキレも楽しめます。
新入荷
陸奥男山むつおとこやま
青森県純米酒冷
八戸酒造が醸す「陸奥男山」です。米の旨味をしっかり残しつつ、鋭いキレと爽快な香りが魅力。後味すっきりで、魚介料理にも肉料理にも合う食中酒です。
新入荷
酔鯨すいげい
高知県純米吟醸酒冷
高知・酔鯨酒造が醸す、秋限定の純米吟醸酒です。ひと夏じっくり熟成させた芳醇な米の旨味と、穏やかな香り、豊かな酸味が魅力。後味のキレも良く、秋の味覚にぴったりです。
お値段
グラス 600円（税別）
一合 1,000円（税別）
迷ったら「利き酒セット」
お好きな3種類の日本酒を楽しめる、利き酒セットがあります。1,500円（税別）
辛口を飲み比べたり、産地で選んだり。3種を並べると、違いがよくわかります。
料理との合わせ方
秋の鉄板焼きと、日本酒の合わせ方の一例です。
きのこ鉄板焼き × 酔鯨
秋限定の酔鯨の、芳醇な旨味と豊かな酸味。秋の味覚に合わせたいお酒です。
カキバター × ばくれん
超辛口の鋭いキレが、バターのコクをすっきり流してくれます。
お肉・魚介の鉄板焼き × 陸奥男山
魚介にも肉にも合う食中酒です。後味がすっきりしているので、料理が進みます。
ご来店・ご予約
※20歳未満の方への、お酒の提供はできません。
店長より
鉄板のように熱く、情熱的！「粉と水」の店長です。
お好み焼き・もんじゃのお店ですが、実は日本酒にも力を入れています（笑）。今回は辛口が多く、鉄板で焼いた秋の味と、よく合うと思います。
個人的には、久々に入った「飛露喜」がうれしいです。メルマガ会員様限定の1本ですので、会員のみなさま、ぜひ。
日本酒がよく動く季節です。人気のお酒から先になくなっていきますので、気になった方は、お早めにどうぞ。
粉と水（こなとみず）
〒274-0825 千葉県船橋市前原西2-13-15 津田沼ニイクラビル1階
JR津田沼駅北口より徒歩3分｜定休日：月曜日
営業時間：火〜土 17:00〜24:00（L.O.23:00）／日曜 15:00〜22:00（L.O.21:00）
