鉄板焼き肉
Teppan Meat — Since 1995
鉄板は、脂を閉じ込める。
炭火とは違う、鉄板だからこそ生まれる旨みがあります。
津田沼の鉄板
看板メニュー
対応可能
炭火は脂を落とします。それが炭火の美学です。しかし鉄板は違う。脂を閉じ込め、旨みをそのまま食材に返す。同じ食材でも、鉄板で焼くと全く別の料理になります。
神楽坂での修業で培った火加減と、31年の積み重ねが、毎回「この一枚」を仕上げます。牛タン、サガリ、トリハツ——どれも鉄板だからこそ生きる料理です。
看板メニュー
人気No.1
サガリステーキ
横隔膜の希少部位赤身の旨みと適度な脂のバランスが絶妙。鉄板でじっくり焼き上げ、断面から旨みがあふれ出す一枚。
定番人気
厚切り牛ネギタン塩
口コミで話題「焼肉屋さんに来た？ってくらい美味しい」とレビューされた逸品。ネギと塩がタンの旨みを引き立てます。
リピート率No.1
トリハツにんにく
鉄板だから生きる逸品炭火では脂が落ちてパサパサになるハツも、鉄板なら脂を閉じ込めてジューシーに。バター醤油のコクが加わり、おかわりが続出する一皿。
10〜3月限定
カキバター
冬の定番・リピート率高10月〜3月のみ登場する季節限定メニュー。鉄板で焼いた牡蠣にバターが絡む、冬の粉と水の顔。
SPECIAL — 入荷時のみ
A5黒毛和牛・山形A5みすじ
仕入れ状況により登場する、幻の一枚。入荷情報はInstagramでお知らせします。
鉄板を囲むことの意味
音と煙が、会話を生む
ジュワ〜っと鳴る音、立ち上る湯気。鉄板の前では自然と声が上がります。これはデリバリーにも、普通の飲食店にも代替できない体験です。
一緒に焼く時間がチームを作る
歓送迎会・打ち上げ・女子会。鉄板を囲んで一緒に料理を焼く体験は、職場では出ない本音の会話を引き出し、自然とチームの距離が縮まります。
驚きがある値段設定
客単価4,000〜5,000円台でA5和牛が楽しめる。「こんな値段でこのお肉が食べられるの？」という驚きが、口コミを生みます。
こんな夜に選ばれています
歓送迎会・打ち上げ
大人数対応。飲み放題付きコースで、幹事さんの段取りを楽に。
記念日・誕生日
メッセージプレート対応。A5和牛で「この夜は特別だった」を演出。
接待・会食
神楽坂修業×31年の実績が、「ちゃんとした店に連れてきた」という信頼感を自然に演出。
粉と水｜〒274-0825 千葉県船橋市前原西2-13-15 津田沼ニイクラビル1F ／ JR津田沼駅 北口より徒歩3分
【営業時間】
火〜土 17:00〜0:00（料理L.O. 23:00 / ドリンクL.O. 23:30）
日 ランチ 11:30〜15:00（料理L.O. 14:00 / ドリンクL.O. 14:30）／ディナー 17:00〜22:00（料理L.O. 22:00 / ドリンクL.O. 21:30）
月 定休日 ※祭日は通常営業・祭日の月曜はお休み