ストーリー 1995年5月28日に、船橋市のJR津田沼駅北口にオープンしました。 僕は元々サラリーマンをしていましたので、脱サラによる開業です。学生時代から憧れる人がいて、その方がもんじゃ屋さんを開業しておりましたので、その影響が大きいです。実は会社が倒産の危機になり、そこで思い切って憧れの人を目指して、飲食の世界に入り、そして僕の師匠となったのです。もちろん、順風満帆な飲食の世界ではなく、文字通り山あり谷ありました。(興味がある方は、メルマガ会員にご登録いただけると、お店のストーリーをお送りしております。)https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=IRnMtqvwEv2011年東日本震災が起こった時、最大の危機に直面しました。また2020年、世界的な危機にも直面するとは思いませんでした。でもいつもそんな危機に手を差し伸べてくださるのが、お客様です。困っているだろう・・・大変だろうと・・・お客様が気にかけてくださいます。ありがたい事です。僕は幸せに思っています。 オープン以来いまだにお付き合いのお客様もいらっしゃいます。今では家族のようで、密かに感謝をしています。 元バイトの子たちも大切な家族です。今では親になり、子供たちを連れてきてくれます。何十年と付き合える喜びにも感謝しています。 飲食店はキツく大変な仕事です。 しかし沢山の方に出会い永くお付き合いができ、まるで家族ができるようなこの喜びは、サラリーマンでは味わえなかった素晴らしい仕事です。 お店が長く営業できた今、これからは少しでも人や地域に貢献していきたいと考えて、出会ったお客様に感謝し、自分が得た体験を次の世代につなげたいと考えています。 小さな街の小さなお店ですが、本日も感謝してお店をオープンします。 今日もあなたに会える喜びを 粉と水蜂谷 正直